Pieczone ziemniaki są jednym z bazowych potraw w kuchni greckiej. Najsmaczniejsze są w towarzystwie czosnku, cytryny i greckiej oliwy. Mogą być pieczone same lub z różnymi mięsami: z kurczakiem, jagnięciną, a nawet z wołowiną.
Pieczone samodzielnie stać się mogą dodatkiem do grilowanych mięs lub ryb. Mogą też być
podawane same lub z dodatkiem sałatki lub sosu. Będą wówczas odpowiednie dla wegetarian lub na okres postu. Przepis jest prosty, a sukces zależy od użytych składników. Ja użyłam małych ziemniaczków, specjalnych do pieczenia, jednak sądzę, że sprawdzą się również polskie, młode ziemniaczki. Życzę powodzenia :)
Składniki:
Ziemniaczki bardzo dobrze myjemy i zostawiamy ze skórką, aby obsiąkły.
Nacinamy każdy ziemniak kilkakrotnie w poprzek. Nacięcia powinny być dość głębokie, lecz nie przecinać ziemniaczków na połówki.
Ziemniaki układamy z naczyniu do zapiekania smarujemy sokiem cytrynowym, oliwą i przyprawami. Wlewamy bulion, a na koniec posypujemy oregano i kładziemy masło pokrojone w wiórka.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas pieczenia kilkakrotnie otwieramy piekarnik i polewamy ziemniaczki sosem.
Pieczone samodzielnie stać się mogą dodatkiem do grilowanych mięs lub ryb. Mogą też być
podawane same lub z dodatkiem sałatki lub sosu. Będą wówczas odpowiednie dla wegetarian lub na okres postu. Przepis jest prosty, a sukces zależy od użytych składników. Ja użyłam małych ziemniaczków, specjalnych do pieczenia, jednak sądzę, że sprawdzą się również polskie, młode ziemniaczki. Życzę powodzenia :)
Składniki:
- 1,5kg małych ziemniaczków do pieczenia
- 2 łyżeczki tartego czosnku
- 500ml bulionu (może być z kostki)
- ½ kubka soku z cytryny
- ½ kubka oliwy
- ćwiartka masła
- Oregano
Ziemniaczki bardzo dobrze myjemy i zostawiamy ze skórką, aby obsiąkły.
Nacinamy każdy ziemniak kilkakrotnie w poprzek. Nacięcia powinny być dość głębokie, lecz nie przecinać ziemniaczków na połówki.
Ziemniaki układamy z naczyniu do zapiekania smarujemy sokiem cytrynowym, oliwą i przyprawami. Wlewamy bulion, a na koniec posypujemy oregano i kładziemy masło pokrojone w wiórka.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas pieczenia kilkakrotnie otwieramy piekarnik i polewamy ziemniaczki sosem.
