poniedziałek, 29 maja 2017
sobota, 27 maja 2017
czwartek, 25 maja 2017
wtorek, 23 maja 2017
Pieczone cukinie, czyli psita kolothitakia
Pieczone cukinie, czyli psita kolothitakia (ψητά κολοκυθάκια) to typowo sezonowe danie. Świeże cukinie wypełnione warzywnym farszem i przykryte poduszeczką z serowego sosu, to aromatyczne, smaczne i nietuzinkowe danie.
Przygotowuje się go bardzo szybko, gdyż wraz z pieczeniem w niecałą godzinę, poziom trudności,
Przygotowuje się go bardzo szybko, gdyż wraz z pieczeniem w niecałą godzinę, poziom trudności,
niedziela, 21 maja 2017
czwartek, 18 maja 2017
Arakas laderos, czyli groszek w oliwie
Arakas laderos (Αρακάς λαδερός) to tradycyjny przepis na zielony groszek w oliwie. Jest to również bardzo prosta, tania i pyszna receptura na pełnowartościowy posiłek, w której używa się oliwy go gotowania. Natomiast arakas laderos kokinistos (gr. Αρακάς λαδερός κοκκινιστός) to groszek w oliwie oraz dodatkowo w sosie pomidorowym.
Głównymi składnikami w arakas laderos jest zielony groszek, jednakowo świeży lub mrożony. Jest
Głównymi składnikami w arakas laderos jest zielony groszek, jednakowo świeży lub mrożony. Jest
poniedziałek, 15 maja 2017
piątek, 12 maja 2017
Dolmadakia bezmięsne
Dolmadakia, czyli malutkie gołąbki z liści winogron, to chyba najpopularniejsza grecka przekąska. Każdy niemal region szczyci się swoimi przepisami, tak, więc mogą to być gołąbki z nadzieniem jarskim, mięsnym lub mieszanym, a nawet z rybą.
Swego czasu zrobiłam też dolmadakia z soczewicą, które bardzo wszystkim smakowały. Zależnie od
Swego czasu zrobiłam też dolmadakia z soczewicą, które bardzo wszystkim smakowały. Zależnie od
środa, 10 maja 2017
Zupa czosnkowa z kluseczkami
Zupa czosnkowa, którą wam dzisiaj przedstawiam, to propozycja nie dla każdego. Nie można mówić w jej przypadku, o posmaku czosnku, raczej jest to czosnek w najmocniejszej swej postaci. Zupa jest bardzo ostra, a o jej walorze decydują kluseczki.
Zupa ta zwana tutaj skordomakarouna soupa (σκορδομακάρουνα σούπα), to przepis ze wsi Damatria na Rodos. Jest to zupa tradycyjna, charakterystyczna dla tego obszaru.
Zupa ta zwana tutaj skordomakarouna soupa (σκορδομακάρουνα σούπα), to przepis ze wsi Damatria na Rodos. Jest to zupa tradycyjna, charakterystyczna dla tego obszaru.
poniedziałek, 8 maja 2017
Wszystko, co powinieneś wiedzieć o bakłażanie
Bakłażan, zwany również oberżyną lub gruszką miłości, to warzywo z gatunku psiankowatych, a właściwie, z botanicznego punktu patrząc, jest owocem, a nawet jagodą. Do Europy dotarł ze wschodu, a w Polsce znany jest od XVI wieku. Początkowo traktowany jako roślina ozdobna, znaczenie w kuchni zdobył dopiero pod koniec XIX wieku. Mimo że obecny od tak dawna, to nadal w pełni niewykorzystywany i nie do końca poznany.
sobota, 6 maja 2017
Keftedakia, tradycyjne greckie klopsiki
Keftedakia mogą być
podawane jednakowo jako przystawka do wina, piwa lub ouzo, lub jako
przekąska o każdej porze dnia. Można podawać ją na imprezach,
spotkaniach rodzinnych, w bufecie. Podajemy je same albo z dodatkami.
Co kto woli i jak lubi. Z sałatką, chlebem, pieczonymi ziemniakami oraz z wszelkimi sosami na bazie jogurtu, w tym z tzatziki.
Co kto woli i jak lubi. Z sałatką, chlebem, pieczonymi ziemniakami oraz z wszelkimi sosami na bazie jogurtu, w tym z tzatziki.
środa, 3 maja 2017
Placuszki z kalafiora, czyli pitaroudia apo kounoupidi
O rodyjskich placuszkach, zwanych tutaj pitaroudia pisałam już nieraz. Ostatnio, przy okazji placuszków z ciecierzycy, który to przepis znajdziecie TUTAJ.
Tam znajdziecie też odnośniki do innych warzywnych placuszków, a dzisiaj czas na placuszki z
Tam znajdziecie też odnośniki do innych warzywnych placuszków, a dzisiaj czas na placuszki z
Subskrybuj:
Posty (Atom)