środa, 30 sierpnia 2017
poniedziałek, 28 sierpnia 2017
Pasta z anchois, czyli πάστα αντσούγιας
Anchois to określenie na przetwory wykonywane z sardeli europejskiej, małej, tłustej ryby. Z anchois przygotowuje się filety, koreczki, pasty wędzi się ją, suszy lub soli. W Grecji podaje się ją m.in. w formie pasty podawanej, jako przystawka np. do grillowanego chleba.
Pasta jest prosta i szybka do przygotowania, tak, że nazywanie jej zrobienie przepisem jest aż nadto
Pasta jest prosta i szybka do przygotowania, tak, że nazywanie jej zrobienie przepisem jest aż nadto
środa, 23 sierpnia 2017
Marmolada z arbuza, czyli μαρμελάδα καρπούζι
Lato obfituje w tanie owoce i warzywa, które przynajmniej częściowo warto zakonserwować. Niektóre dostępne są przez większość cześć roku, jednak inne tylko przez ułamek czasu. Do takich należą arbuzy, które można zamienić na przetwory.
Marmolada z arbuza (Μαρμελάδα καρπούζι) to specjalność rodyjska. Być może w innych regionach
Marmolada z arbuza (Μαρμελάδα καρπούζι) to specjalność rodyjska. Być może w innych regionach
poniedziałek, 21 sierpnia 2017
sobota, 19 sierpnia 2017
Lody arbuzowe z nutą cynamonu
Lody arbuzowe (παγωτό καρπούζι) to smak lata. Przepis na te lody zdobyłam, będąc w 2013 roku na Święcie Arbuza, w miejscowości Apollakia na wyspie Rodos.
Lody te nie mają wiele wspólnego z popularną arbuzową granitą, lecz są połączeniem arbuza z białkowymi dodatkami w postaci mleka oraz gęstego, greckiego jogurtu. W oryginalnym przepisie
Lody te nie mają wiele wspólnego z popularną arbuzową granitą, lecz są połączeniem arbuza z białkowymi dodatkami w postaci mleka oraz gęstego, greckiego jogurtu. W oryginalnym przepisie
środa, 16 sierpnia 2017
wtorek, 15 sierpnia 2017
O figach niemal wszystko
Figa (gr. Σύκα) to owoc, który w formie świeżej spożywa się w lecie, natomiast w postaci suszonej lub w formie przetworów, przez cały rok. Figi charakteryzują się bogatym smakiem oraz zawartością wartości odżywczych. Można jeść je na surowo lub dodawać do potraw, równie słodkich, jak i wytrawnych. Można również suszyć oraz przerabiać na przetwory.
Figi to jednak nie tylko smaczny owoc, lecz naturalne lekarstwo, zawierające m.in. takie składniki
Figi to jednak nie tylko smaczny owoc, lecz naturalne lekarstwo, zawierające m.in. takie składniki
niedziela, 13 sierpnia 2017
czwartek, 10 sierpnia 2017
Fasola z wieprzowiną po grecku
Dzisiejsza potrawa pochodzi z wioski Siana, na wyspie Rodos. Jest to górska wioska znana z tradycyjnych produktów, z miodu i z soumy, czyli rodyjskiego alkoholu z wytłoczyn winogronowych. Poza tym znana jest z tradycyjnej kuchni, w której królują solidne dania.
Jednym z takich jest Λόπια με χοιρινό (czyt. Lopia me xirino), czyli fasola z wieprzowiną. W
Jednym z takich jest Λόπια με χοιρινό (czyt. Lopia me xirino), czyli fasola z wieprzowiną. W
poniedziałek, 7 sierpnia 2017
Mrożony jogurt figowy
Kiedy za oknem upał wówczas myślimy o chłodnych, lekkich deserach, najlepiej owocowych. Takim deserem jest mrożony jogurt z figami (Παγωμένο γιαούρτι με σύκο), który prezentuję wam poniżej. Jest on bardzo smaczny, w pełni naturalny i prosty do zrobienia.
Potrzebować będziemy tylko trzech składników: świeżych fig, jogurtu naturalnego oraz miodu. Na
Potrzebować będziemy tylko trzech składników: świeżych fig, jogurtu naturalnego oraz miodu. Na
sobota, 5 sierpnia 2017
wtorek, 1 sierpnia 2017
Subskrybuj:
Posty (Atom)