czwartek, 14 września 2017

Żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku

Żeberka wieprzowe nie są w Grecji tak popularne, jak jagnięce, jednak u dobrego rzeźnika można je znaleźć. Najczęściej Grecy przygotowują je na grilu, piekąc powoli przez 2 do 3 godzin.


Ja z uwagi na żar lejący się z nieba, który skutecznie odsunął mnie od grilla oraz z powodu
zagrożenia pożarowego wykonałam je w domowym piekarniku. Zachowałam składniki, jedynie skróciłam czas pieczenia z uwagi na wyższą temperaturę.
Zachęcam do spróbowania i życzę smacznego :)



Składniki:
  • Żeberka wieprzowe
  • 4 łyżki oliwy
  • Sól
  • Zioła: oregano, tymianek
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżka pieprzu
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku

Składniki sosu:
  • 1 łyżka startej cebuli
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki sosu BBQ


Żeberka dzielimy na porcje. Oliwę mieszamy z solą, przyprawami i ziołami, po czym dokładnie smarujemy nimi żeberka. Odstawiamy w chłodne miejsce, na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin.


Rozgrzewamy piekarnik do 180 i wstawiamy do niego żeberka. Pieczemy przez godzinę, pod przykryciem, obracając, co pół godziny, po czym odkrywamy smarujemy przygotowanym sosem i ponownie wkładamy do piekarnika, na kolejne pół godziny. Podajemy z pieczywem.

 

Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza