piątek, 13 października 2017

Favokeftedes, czyli klopsiki z grochu

Favokeftedes (gr. Φαβοκεφτέδες) to nic innego jak klopsiki przygotowane z favy, czyli ze specjalnej odmiany żółtego groszku. Fava to również nazwa potrawy pochodzącej z Santorini, która jest bardzo popularna w Grecji, a przybiera formę pasty podawanej z pomidorami, kaparami lub tradycyjnie z cebulą.


Przepis na favę znajdziecie w poście Fava, czyli pasta z grochu, natomiast o zaletach tego
niepozornego warzywa możecie poczytać we wpisie o roślinach strączkowych w Grecji.

 


Składniki:
500 g favy ugotowanej jak w klasycznej recepturze
2 starte cebule
½ szklanki pietruszki drobno posiekanej
½ szklanki koperku drobno posiekanego
1 szklanka bułki tartej
2 jajka
Sól
Pieprz
Mąka do panierowania
Oliwa do smażenia

Siekamy zieleninę, a na tarce ścieramy cebulę. Favę gotujemy.




Ugotowaną i przestudzoną favę wymieszać w dużej misce z cebulą, pietruszką, jajkami i przyprawami. Następnie dosypać szklankę bułki tartej, aby uzyskać jednolitą, ale lepką mieszaninę.



Gotową masę odstawiamy do lodówki na pół godziny, a następnie formujemy z niej niewielkie klopsiki.



Uformowane klopsiki obtaczamy w mące i smażymy w gorącym oleju po obu stronach.



Podajemy z sosem tzatziki, jogurtem lub w towarzystwie sałatki.




Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza