poniedziałek, 27 listopada 2017

Kurczak w białym sosie

Drób jest powszechnie stosowany w kuchni greckiej i to zarówno w postaci kury, kurcząt, indyka, gęsi jak też gołębi. Sposoby przygotowywania drobiu tez są różne od pieczenia i grillowania, poprzez gotowanie, do duszenia, z dodatkiem wina i aromatycznych ziół.

kurczak w białym sosie

Dzisiejsze danie jest proste do przygotowania oraz bardzo smaczne. Zaspokoi gusta zarówno
tradycjonalistów, jak tez osób, które lubią próbować nowych smaków. Kurczak w białym sosie, czyli κοτόπουλο με άσπρη σάλτσα, to danie uniwersalne. Jeżeli ktoś ma ochotę spróbować, to zapraszam dalej.



Składniki: (dla 6 osób)
  • 1 ½ kg piersi z kurczaka
  • 2 filiżanki śmietany
  • 40 g mąki
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • biały pieprz
  • 150 g  masła
  • Zielona pietruszka
  • czarny pieprz

Myjemy piersi z kurczaka, i dzielimy na porcje. 100 gram masła rozpuszczamy i mieszamy z trzema łyżkami posiekanej zielonej pietruszki. Mieszanką smarujemy kawałki kurczaka i odstawiamy pod przykryciem do lodówki na pół godziny.



Mieszamy ze sobą mąkę, sól, biały pieprz oraz startą gałkę muszkatołową. Kawałki kurczaka otaczamy w mące.



50 gram masła rozpuszczamy w garnku i podsmażamy kawałki kurczaka z dwóch stron. Dodajemy pozostałe masło z pietruszką, o ile zostało w misce. Całość posypujemy solą i oprószamy pieprzem. Zmniejszamy dopływ ciepła i dusimy pod przykryciem do miękkości. U mnie było to pól godziny.



Kawałki kurczaka wykładamy na półmisek, a do garnka wlewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Gotowym sosem polewamy kurczaka, posypujemy posiekaną pietruszką i podajemy np. z ryżem.


Kali oreksi!



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza