niedziela, 10 grudnia 2017

Pigwówka, czyli likier z pigwy

Likier z pigwy (λικέρ κυδώνι) to bardzo smaczny i prosty do przygotowania likier, idealny na świąteczny stół. Nazywany jest likierem śpiewaków, bo podobno dobrze działa na gardło.


Nie wiem ile w tym prawdy, jednak wiem na pewno, że stanowi bardzo smaczny napitek, który
podany w ozdobnej karafce będzie ozdobą świątecznego stołu, a także środkiem pobudzającym trawienie.



Likier taki nie przygotowuje się w kilka chwil, lecz wymaga leżakowania i dlatego trzeba nastawić go odpowiednio wcześniej. Mój likier leżakował 35 dni i był to czas wystarczający. Jednak im dłużej leżakuje, tym bardziej nabiera mocy i smaku.

Składniki:
  • 4 owoce pigwy (około 1,5 kg)
  • 1 kg cukru
  • 1 litr mocnego alkoholu (u mnie tsipouro)
  • 2 laski cynamonu

Owoce pigwy myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na kawałki. Im mniejsze tym lepiej. Następnie wrzucamy do szklanego słoja i zasypujemy cukrem i dolewamy 100 ml alkoholu.




Odstawiamy na jeden dzień, w ciepłe, nasłonecznione miejsce po czym dodajemy cynamon i zalewamy pozostałym alkoholem.




Przykrywamy gazą i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej miesiąc. Zlewamy do butelek przez gazę i możemy się już raczyć.








Kali oreksi!




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza