Ziemniaki faszerowane serem i boczkiem

Ziemniaki faszerowane (πατάτες γεμιστές) to jedno z najłatwiejszych i najsmaczniejszych dań, jakie możesz zrobić, gdy nie masz zbyt dużo czasu do dyspozycji. Do ich przygotowania nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności ani wymyślnych składników.

Jest wiele przepisów na to danie. Można napełnić ziemniaki z serowym farszem, mięsnym lub

Pinirli, tradycyjny pontyjski przysmak

Pinirli (πεινιρλί) lub peinirli (πεϊνιρλί) to tradycyjne pontyjskie jedzenie, będące drożdżowym plackiem, faszerowanym serem i masłem, a następnie zawiniętym na kształt łódki. W dzisiejszych czasach oryginalny przepis uległ transformacji i spotkać można oprócz sera inne dodatki, takie jak bekon, mięso, kiełbasę, ser feta, a nawet warzywa i grzyby. Pełna dowolność. Oczywiście ja wolę przepis oryginalny, uzupełniony jedynie o boczek.

Pinirli jest chrupkie z wierzchu i miękkie w środku. Uważane za przekąskę, jednak z powodzeniem

Tradycyjne koulouria Thesalonikis

Koulouria Thesalonikis (Κουλούρια Θεσσαλονίκης) to jedna z najbardziej tradycyjnych greckich przekąsek. Jest również jednym z najzdrowszych źródeł węglowodanów, białek i innych składników odżywczych, tanim i ogólnie dostępnym. To taki grecki street food.

Początkowo spotkać je można było na ulicach Salonik, stąd ich nazwa. Przybyły tam z Azji

Dorsz z piekarnika, czyli bakaliaros plaki

Płaty z dorsza zapiekane w piekarniku (μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο) to klasyczne danie rybne znane i przygotowywane w całej Grecji. W podstawowym przepisie znajdują się poza rybami, cebula oraz pomidory. Często pieczone również z ziemniakami.

W różnych częściach kraju przepisy mogą różnić się nieznacznie między sobą. Na Peloponezie

Kurczak z pomarańczą

Drób to delikatne mięso, które dobrze komponuje się z owocami. W Grecji możemy spróbować kurczaka z pomarańczą (κοτόπουλο με πορτοκάλι), wzbogaconego o dodatek białego wina oraz aromat goździków.

Jest to potrawa duszona, jednogarnkowa, prosta i szybka do przygotowania. Będzie świetną odmianą na stole. Można podawać ją z bułeczką, ale skomponuje się też z białym ryżem.

Polędwiczki pieczone w piecu z surówką

Polędwiczki pieczone w piecu (ψαρονέφρι ψητό στο φούρνο) to chyba najłatwiejszy sposób na ich przygotowanie. Danie to jest lekkie, delikatne, łatwe do wykonania i bardzo smaczne.

Mięso możemy podać w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub puree ziemniaczanego lub

Krem cynamonowy z melomakarona

Okres poświąteczny można wykorzystać na przygotowanie prostego deseru, o którego wykorzystać możemy pozostałe po świętach melomakarona. Deser jest lekki i smaczny o dobrze wyczuwalnej nucie cynamonu. Z pewnością zaspokoi gusta wielbicieli melomakarona.

Deser został pomyślany dla czterech osób. Gdy chcemy przygotować dla większej ilości osób, należy

Vasilopita Politiki - ciasto noworoczne

Vasilopita, czyli greckie ciasto noworoczne może przybierać różne formy, w zależności od regionu w jakim jest przygotowywana. Niekiedy jest to pita z mięsem lub z porami, jednak najczęściej przyjmuje formę klasyczną ciasta, przypominającego piaskowe lub biszkopt.

Ciasto to zawsze jest bogato zdobione i zawiera flouri (φλουρί), czyli pieniążek na szczęście.