Wprawdzie już po świętach wielkanocnych, ale taką sałatkę można jeść bez względu na okoliczności i porę roku. Najlepsza jest oczywiście na wiosnę i stanowi miłą alternatywę, po tłustych mięsach serwowanych na grecką Paschę. Przepis na nią dostałam w 2008 roku, od właścicielki hotelu, w którym pracowałam na kuchni.
Sałatka ta jest bardzo prosta i zadziwiająco smaczna. Na dodatek nie wymaga skomplikowanych
składników, jest tania i zdrowa. Przepisów na avgosalata (αυγοσαλάτα) jest na pewno sporo, jednak ta jest dla mnie idealna. Można ją podawać samą lub z pieczywem. Można ją traktować jako dodatek do kanapki, mięsa z grilla lub napełniać nią placki pita.
Składniki dla 4-6 osób:
Marchewkę skrobiemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Skrapiamy ją sokiem cytrynowym i posypujemy cukrem. Zielone cebulki myjemy i drobno kroimy. Dodajemy do marchewki, posypujemy solą i oprószamy pieprzem. Ugotowane jajka obieramy i kroimy w kostkę, po czym dodajemy do pozostałych składników. Wlewamy sos przygotowany z jogurtu, oliwy i majonezu. Delikatnie mieszamy, posypujemy posiekaną zieloną pietruszką i podajemy.
Kali oreksi!
Sałatka ta jest bardzo prosta i zadziwiająco smaczna. Na dodatek nie wymaga skomplikowanych
składników, jest tania i zdrowa. Przepisów na avgosalata (αυγοσαλάτα) jest na pewno sporo, jednak ta jest dla mnie idealna. Można ją podawać samą lub z pieczywem. Można ją traktować jako dodatek do kanapki, mięsa z grilla lub napełniać nią placki pita.
Składniki dla 4-6 osób:
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 3 świeże cebulki
- 2 marchewki
- ½ łyżeczki cukru
- ½ cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 150 ml jogurtu
- 3 łyżki majonezu
- 1-2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
- sól
- pieprz
Marchewkę skrobiemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Skrapiamy ją sokiem cytrynowym i posypujemy cukrem. Zielone cebulki myjemy i drobno kroimy. Dodajemy do marchewki, posypujemy solą i oprószamy pieprzem. Ugotowane jajka obieramy i kroimy w kostkę, po czym dodajemy do pozostałych składników. Wlewamy sos przygotowany z jogurtu, oliwy i majonezu. Delikatnie mieszamy, posypujemy posiekaną zieloną pietruszką i podajemy.
Kali oreksi!