sobota, 22 września 2018

Rodakinopita, czyli ciasto z brzoskwiniami

Ciasto z brzoskwiniami (gr. ροδακινόπιτα) to bardzo proste i szybkie, ucierane ciasto, które przygotujemy w niecałą godzinę. Jest odpowiednie dla osób, które nie dysponują dużą ilością czasu lub nie lubią przesiadywać w kuchni, jednak lubią dobrze zjeść.

ciasto z brzoskwiniami

To jedno z tych ciast, którymi pachniała babcina kuchnia i które nierozerwalnie wiążą się z ciepłem domowego ogniska. Są smaczne, sycące i pełne owoców. Ich wartość podnoszą świeże owoce,

w moim przypadku brzoskwinie, bo wrzesień to końcówka sezonu na nie, a ja nie miałam w tym roku zbyt wielu okazji do próbowania tych smacznych owoców. Jeżeli interesuje was przepis, to zapraszam do dalszego czytania.





Składniki:

  • 5 brzoskwiń
  • 4 jajka
  • 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 3 szklanki mąki
  • 1 saszetka do pieczenia
  • 1 wanilia
  • Pół szklanki płatków migdałowych
  • Cukier puder do posypania

Brzoskwinie sparz wrzątkiem i pokrój na duże kawałki. Jajka wymieszaj mikserem razem z cukrem, z wanilią i olejem. Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj. Do gotowej masy dodaj brzoskwinie i wymieszaj łyżką.







Gotową masę przełóż do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy lub prostokątnej blaszki i posyp po wierzchu płatkami migdałowymi.


Ciasto wsuń do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika posyp je cukrem pudrem.






Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza