niedziela, 20 stycznia 2019

Lahanosalata, czyli sałatka z kapusty z sosem jogurtowym

Sałatka z kapusty, czyli lahanosalata to bardzo popularna w Grecji zimowa surówka. Najczęściej przygotowywana jest z dwóch podstawowych składników, czyli z kapusty i marchewki w sosie z cytryny i oliwy. To bardzo prosty przepis, podstawowa wersja tej sałatki, który znajdziecie tutaj.

lahanosalata z sosem jogurtowym

Oczywiście każdy urozmaica sobie ten przepis podstawowy, jak chce, dodając inne składniki. Najczęściej jest to jabłko, oliwki, rodzynki, suszone pomidory, niekiedy czerwona kapusta miesza się
z białą. Pod nazwą lahanosalata mieści się naprawdę wiele jej odmian. Dzisiaj chcę wam przedstawić moją ulubioną, czyli sałatkę z kapusty z kwaśnym jabłkiem w sosie jogurtowym (gr. Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού). Niektórzy wzbogacają tę sałatkę o zielone oliwki, ja wolę ją bez oliwek i taką przedstawiam poniżej.





Składniki sałatki:
  • ½ kapusty drobno posiekanej
  • 150 g marchwi
  • 1 jabłko, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
  • ½ łyżeczki oregano
  • ½ cebuli, pokrojonej w cienkie ramki
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Składniki sosu:
  • 4 łyżki oliwy
  • sok z 1 małej pomarańczy
  • sok z połowy cytryny
  • 200 ml jogurtu odsączanego

Do dużej miski wkładamy posiekaną białą kapustę oraz startą na tarce marchew. Solimy je i wyciskamy. Do kapusty z marchewką dodajemy pokrojoną cebulę i ponownie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone w cienkie plasterki jabłka, dodajemy pieprz oraz oregano i wszystko dokładnie mieszamy.




Przygotowujemy sos, mieszając jego składniki malakserem lub ręcznie. Sos dodajemy do sałatki, ponownie delikatnie mieszamy i podajemy.





Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza