wtorek, 1 stycznia 2019

Vasilopita z białą czekoladą i pistacjami

Vasilopita, czyli greckie ciasto noworoczne jest z nami już od kilkudziesięciu lat i zadomowiło się w naszym domu na dobre. Nie wyobrażam sobie witania Nowego Roku bez Vasilopity, bez tego całego rytuału jej dzielenia i szukania szczęśliwej monety, mającej przynieść dobrobyt w nowym roku.

Vasilopita

Vasilopity przygotowywałam już różne, ucierane i drożdżowe, a każdą staram się przyozdobić mniej lub bardziej, jednak zawsze zaznaczam na niej nadchodzący rok. Także i w tym roku postanowiłam upiec ciasto noworoczne, proste, ucierane o smaku i zapachu pomarańczy. Tegoroczna Vasilopita z pistacjami i białą czekoladą (gr. Βασιλόπιτα με φιστίκια και λευκή σοκολάτα) to ciasto delikatne,
aromatyczne, smaczne i łatwe do przygotowania. Jeżeli macie ochotę, to zapraszam po przepis.



Składniki:
  • 500 g mąki samorosnącej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 250 g masła
  • 200 ml szklanka cukru
  • ½ szklanki posiekanych pistacji
  • ½ szklanki posiekanej białej czekolady
  • 3 jajka
  • Sok z 2 pomarańczy
  • Masło do wysmarowania blaszki
  • 200 g białej kuwertury
  • Ozdoby dowolne
  • 1 flouri (moneta)

Jajka ucieramy z cukrem, aż uzyskamy jasną i puszystą masę. Wówczas dodajemy kolejno stopione i przestudzone masło, sok pomarańczowy oraz po łyżce przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy masa jest gładka, wtedy dodajemy do niej posiekaną czekoladę i pokrojone pistacje, a całość mieszamy łyżką i przekładamy do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Przed włożeniem do pieca wkładamy w ciasto monetę, owiniętą kawałkiem folii aluminiowej.
Ciasto wsuwamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 45 minut. Gdy ciasto stygnie, rozpuszczamy w kąpieli wodnej białą kuwerturę, która rozprowadzamy po wierzchu ciasta. Całość dowolnie ozdabiamy. U mnie były to cyferki utoczone z masy czekoladowej oraz świąteczna posypka.






Wszystkim czytelnikom mojego bloga życzę wspaniałego Nowego 2019 Roku!

Καλή Χρονιά το 2019!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza