czwartek, 21 lutego 2019

Makaron z sosem pomidorowym z bakłażanem i fetą

Makarony z różnymi sosami to dania tanie, pożywne i smaczne. Przygotowywane z dostępnymi warzywami stają się pełnowartościowym posiłkiem. Makaron z sosem pomidorowym i bakłażanem (gr. Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μελιτζάνα) to moja propozycja na szybki obiad.


makaron z sosem pomidorowym z bakłazanem

Taki w środku tygodnia, a czasu na przygotowania brak. Składniki użyte do przygotowania potrawy wystarczyły dla czterech głodnych osób. Sos można też przygotować wcześniej (jednak bez fety) i przechowywać w lodówce, w słoiku, a podczas podgrzewania dodać do niego ser.
Powodzenia i smacznego.




Składniki:
  • 1 opakowanie dowolnego makaronu
  • 3 średnie bakłażany
  • 1 cebula
  • 1 zielona papryka
  • 3 duże pomidory
  • 200 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • Bazylia
  • Sól
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka cukru
  • Pieprz
  • Oliwa

Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Wyłożyć na sitko i posypać solą. Odstawić na co najmniej pół godziny, by puściły sok, a następnie dobrze przepłukać i osączyć. Pozbywamy się w ten sposób goryczki.



Następnie kroimy paprykę i cebulę, które smażymy na oliwie. Do warzyw dodajemy bakłażana, posiekany czosnek oraz przyprawy. Smażymy przez 5-10 minut, mieszając jedynie od czasu, do czasu. Warzywa skrapiamy octem, dodajemy sparzone, obrane i starte pomidory, łyżeczkę cukru i dusimy całość przez kolejne 10 minut.



W międzyczasie gotujemy makaron, według wskazówek na opakowaniu. I odcedzamy.
Do sosu, dodajemy pokruszony ser feta i mieszając, doprowadzamy do jego stopienia.



Gotowym sosem polewamy makaron i od razu podajemy. Jeżeli ktoś woli, można sos wlać do odcedzonego makaronu, wymieszać i tak podawać.


Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza