wtorek, 16 kwietnia 2019

Bób z makaronem orzo

O zaletach jedzenia strączków nie trzeba nikogo przekonywać. To bogate źródło białka, błonnika, zdrowych tłuszczów oraz wartościowych węglowodanów. Bób (gr. κουκιά) zawiera spotów witamin A i C, a także potasu i żelaza, witamin A i C, potasu i żelaza.

bób z makaronem orzo


Bób dobrze komponuje się z ze świeżymi ziołami, z czosnkiem, czy z cytryną. Idealną przekąską jest ugotowany świeży bób polany sosem z oliwy i cytryny. Można z niego przygotowywać sałatki,

a także dania główne, jak dzisiejsza propozycja.



Świeży bób z makaronem orzo (gr. Κουκιά φρέσκα με κριθαράκι) to tradycyjne danie bezmięsne, przygotowywane często w okresie postu. Jest pożywne, a przede wszystkim smaczne. Jeżeli lubicie takie połączenia, to serdecznie zapraszam po przepis, a także do poczytania o roślinach strączkowych w Grecji.

Składniki:

  • 1 kilogram świeżej fasoli
  • 1 mała cebula
  • 1 pęczek kopru
  • ½ filiżanki makaronu orzo
  • 5 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz

Bób oczyścić i posiekać cebulę. Na patelnię nalać oliwy, podgrzać i dodać cebulę. Smażyć do momentu, aż będzie szklista. Dodać świeży bób, posiekany koperek, sól i pieprz, zalać szklanką wody i zagotować. Gotujemy przez 10 minut, po czym dodajemy makaron orzo, wlewamy jeszcze szklankę, dwie wody i gotujemy na średnim ogniu do miękkości makaronu.
Podajemy na ciepło.







Kali oreksi!

Polecam również sałatkę ze świeżego bobu.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza