piątek, 12 kwietnia 2019

Fasolka czarne oczko z ryżem

Fasolka z czarnym oczkiem z ryżem (gr. Φασολάκια μαυρομάτικα με ρύζι) to tradycyjny, postny przepis rodem z greckiej wsi. Wystarczy fasolka, ryż, cebula i kilka dodatków, by stworzyć prosty, pożywny posiłek.

fasolka z ryżem

Jest to posiłek postny, prosty i łatwy do przygotowania. Nie wymaga skomplikowanych składników, ani urządzeń. Jest bardzo tani, a przy tym pożywny. Należy do dań tradycyjnych i został
przygotowany według tradycyjnych zaleceń. Z uwagi na dodatek dużej ilości oliwy oraz dodatku mąki, nie nadaje się dla osób, które dbają o linię. Stanowi jednak ciekawe urozmaicenie codziennej diety, szczególnie bezmięsnej.




Składniki:
  • 500 g fasolki z czarnym oczkiem
  • ½ szklanki oliwy
  • ½ szklanki suchego ryżu
  • 3-4 łyżki czerwonego octu
  • 2-3 cebule
  • 1 łyżka mąki
  • Sól,
  • pieprz

Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Fasolkę umieścić w zimnej wodzie i gotować ją przez 15 minut, od chwili zagotowania. Podczas gotowania ściągać pianę. Następnie fasolkę odcedzić i dobrze przepłukać. Zalać czysta wodą, pół litra wody na pół kilo fasolki i gotować przez kolejny kwadrans. Dodać ryż, sól, pieprz i gotować kolejne 10 minut. Następnie garnek okryć ręcznikiem i odstawić, żeby nie wystygł.




Następnie przygotowujemy tzw. σύβραση. Na patelnię wlewamy oliwę, a po rozgrzaniu dodajemy cebulę i podsmażamy na złoto. Gdy jest już przysmażona dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy ocet, mieszamy dokładnie i dodajemy do garnka z fasolą i ryżem. Mieszamy i podajemy.






Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza