sobota, 18 maja 2019

Makaron orzo z cukinią i mięsem mielonym

Lato lubi dania jednogarnkowe, a na Rodos mamy już lato, przynajmniej klimatycznie. Przy temperaturach dochodzących do 30 stopni w cieniu naprawdę nie chce się długo tkwić w kuchni, dlatego w tym czasie przeważają u mnie w domu sałatki, albo dania, które „robią się same”.

makaron ryżowy z mięsem mielonym i cukinią

Przykładem takiego dania jest makaron orzo z cukinią i mięsem mielonym (gr. Κριθαράκι µε κολοκυθάκια και κιμά), w którym poza przyprawami wykorzystuje się tylko trzy składniki główne.
Jednym z nich jest młoda cukinia, drugim mięso mielone wołowe, a ostatnim makaron orzo, znany tez jako makaron ryżowy. Danie jest smaczne, pożywne i tanie, a przede wszystkim szybkie do przygotowania. Nie przygotowuje się go w jednym naczyniu razem, lecz ostatecznie wszystkie składniki i tak lądują na wspólnej patelni.




Składniki:

  • 250 g makaronu orzo (gr. κριθαράκι χοντρό)
  • 500 g mięsa mielonego wołowego lub mieszanego
  • 500 g cukinii (u mnie 5 sztuk)
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki oregano
  • Sól
  • Pieprz

Makaron należy ugotować trochę krócej niż zalecany czas z opakowania.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wkładamy umytą, osuszoną i pokrojoną w kostkę cukinię. Całość lekko posól i mieszając, podsmażaj przez 3-4 minuty. Następnie przenieś cukinię do miski.
Na tej samej patelni przysmażaj mięso, bez dodatku tłuszczu. Mięso posól, oprósz pieprzem i dodaj oregano. Podsmaż na mocnym ogniu przez 2-3 minuty, po czym zmniejsz dopływ ciepła, podlej mięso filiżanką wody i duś przez 20 minut. Potem dodaj cukinię, wymieszaj razem i duś jeszcze chwilę. Na koniec dodajemy ugotowany makaron, delikatnie, ale dobrze mieszamy i podajemy. Najlepiej smakuje na ciepło.






Kalo oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza