sobota, 25 maja 2019

Makron zapiekany z warzywami

Makaron z warzywami w piekarniku (gr. Ζυμαρικά με λαχανικά στο φούρνο) to pożywne, pełnowartościowe danie. To bogactwo warzyw, w tym sezonowych, zapieczonych z makaronem z dodatkiem żółtego sera. Poniższe składniki wystarczą do nakarmienia czterech bardzo głodnych osób lub sześciu dorosłych osób o przeciętnym apetycie.

makaron zapiekany z warzywami

Użyte warzywa pozwalają na wykonanie tej zapiekanki od wiosny, aż do jesieni. Rezygnując z niektórych lub zamieniając je na inne, można ją tez przygotować zimą. Jest kolorowa, smaczna

i najlepiej smakuje na ciepło.




Składniki:
  • 500 g makarony penne (lub innego grubego)
  • 1/3 filiżanki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cukinie
  • 2 bakłażany
  • 2 zielone papryki
  • 1 żółta papryka
  • 2 marchewki
  • 200 g pieczarek
  • 2 pomidory
  • 1 litr bulionu
  • 200 g tartego twardego sera (Graviera, Parmezan)
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • zielona pietruszka

Warzywa myjemy, po czym drobno kroimy. Wkładamy do blaszki pokrojone marchewki, cukinie, cebule, bakłażany, papryki, pieczarki i czosnek. Całość solimy, oprószamy pieprzem, posypujemy oregano i polewamy oliwą. Mieszamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 20 min w 200 stopniach.



Makaron gotujemy 10 minut w małej ilości bulionu. Makaronu nie odcedzamy, lecz wrzucamy do niego starty ser i dobrze mieszamy.


Do makaronu z serem dodajemy warzywa i ponownie wszystko dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do blaszki, w której piekły się warzywa. Na wierzch układamy plastry pomidora i wstawiamy ponownie do piekarnika.



Całość pieczemy jeszcze przez 20 minut. Gotową potrawę posypujemy zieloną pietruszką.



Kali oreksi!

1 komentarz: