sobota, 15 czerwca 2019

Psychopita

Psychopita (gr. Ψυχόπιτα), czyli ciasto dla duszy, jak mawia moja córka, to ciasto zwykłe i niezwykłe zarazem. Z jednej strony jest to ciasto kruche, proste, ucierane, łatwe do przygotowania, nie wymagające, ani specjalnych umiejętności, ani wyszukanych składników.


Z drugiej strony to ciasto niezwykłe, bo rytualne. Przygotowywane na wyspie Rodos dwukrotnie w ciągu roku na tzw. Psychosavata. Ciasto to przygotowuje się by w gronie rodziny, bliskich osób
dzielić się nim, wspominając swoich drogich zmarłych, zwłaszcza tych, których nie można wspominać w innym czasie. Jeżeli macie ochotę spróbować przygotować to tradycyjne ciasto, to zapraszam po przepis poniżej.



Składniki:

  • 1 szklanka oleju kukurydzianego
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 1 szklanka gazowanego napoju pomarańczowego (u mnie ΒΑΠ)
  • 1 szklanka białego wina
  • 2 szklanki cukru
  • 800 g mąki Farina
  • 1 op. Proszku do pieczenia
  • Cynamon
  • Machlepi
  • Mielone goździki
  • Mastyks

W misce mieszamy olej z cukrem. Dodajemy sok pomarańczowy, napój gazowany, wino, przyprawy i wreszcie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Następnie gotową masę przelewamy do blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.


 
 

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków, gdy jest suchy, wówczas ciasto jest upieczone.



Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza