piątek, 12 lipca 2019

Sałatka z rukolą, arbuzem i serem feta

Arbuz to moje ulubiony, letni owoc i nic dziennego, gdyż zawiera dużo wody, co wspaniale uzupełnia płyny. Poza tym jest lekkostrawny, słodki, soczysty i bogaty w witaminy. Czego chcieć więcej?

sałatka z rukolą, arbuzem i fetą

Dlatego też latem zjadamy arbuza na tony. Najczęściej samego, ale też w towarzystwie sera feta lub pomidorów. To naprawdę świetne połączenia. Arbuz można zjadać w deserach, ciastach, z jogurtem
lub przygotowywać z niego przetwory. Jednak najbardziej smakuje mi w sałatkach. Tak, jak w poniższej sałatce z rukoli z arbuzem i fetą (gr. Σαλάτα ρόκας µε καρπούζι και φέτα), gdzie łączą się smaki: pikantny rukoli, ze słonym fety i słodkim arbuza. Spróbuj i ty!


Składniki: (dla 4 osób)

  • 2 wiązki rukoli
  • 4 suszone pomidory drobno posiekane
  • 800 gramów arbuza (czerwona część)
  • ½ czerwonej małej cebuli
  • 1 filiżanka pokrojonej w kostkę fety
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka posiekanej świeżej mięty (opcjonalnie)

Myjemy rukolę, dobrze osączamy, dzielimy na mniejsze kawałki, rwąc rękami i układamy na dużym półmisku. Kroimy na cienkie plasterki cebulę i posypujemy nią rukolę. Na wierzch dajemy pokrojonego w kostkę arbuza oraz pokrojony w kostkę ser feta. Całość polewamy posiekanymi suszonymi pomidorami, polewamy oliwą i odstawiamy do schłodzenia. Opcjonalnie możemy posypać posiekaną świeżą miętą. Podajemy na zimno.








Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza