czwartek, 18 lipca 2019

Vlita z cukinią i ziemniakami

Vlita z cukinią i ziemniakami (gr. Βλήτα με κολοκύθια και πατάτες) to tradycyjny, stary przepis na przygotowanie potrawki z chortą, w tym przypadku z vlitą, a także z cukinią i ziemniakami. W ostatnich latach, gdy wraca moda na takie tradycyjne, babcine dania, także i to powraca do łask i coraz częściej pojawia się w wielu greckich kuchniach.

horta z cukinią i ziemniakami

Jest to danie proste do przygotowania, tanie, a pożywne. Do jego przygotowania potrzebujemy vlita, czyli szarłatu, ale możemy wykorzystać też inne dostępne w lecie dzikie trawy. Ostatecznie można
dodać nawet szpinak.



Składniki:
  • 2 kg vlita
  • 2 ziemniaki grubo posiekane
  • 2 duże cukinie grubo posiekane
  • 2 cebule posiekane
  • 3 zielone cebulki
  • 2 duże dojrzałe pomidory drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ pęczka zielonej pietruszki drobno posiekanej
  • 100 g fety pokrojonej w kostkę
  • 200 ml oliwy
  • 200 ml wody
  • Sól
  • świeżo zmielony pieprz

Na początek trzeba umyć, oczyścić i pokroić warzywa.




W rondlu, na średnim ogniu, rozgrzewamy oliwę i dodajemy po kolei cebulę, czosnek, zieloną cebulkę, ziemniaki i cukinię, po czym smażymy wszystko przez 4-5 minut.
Następnie dolewamy wodę, dodajemy natkę pietruszki, pomidory, sól, pieprz i dusimy przez 10 minut.







Na koniec dodajemy umytą i przebraną chortę, dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy przez kwadrans, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozpadające się. Wówczas dodajemy ser feta, delikatnie mieszamy, zostawiamy na ogniu przez minutę, po czym ściągamy z ognia i podajemy. Najlepiej smakuje na ciepło ze świeżym chlebem, ale można też podawać na zimno.




Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza