Placek z warzywami, czyli pita me lachanika

Placek z warzywami, czyli pita me lachanika (gr. Πίτα με λαχανικά) to bardzo łatwe, słone ciasto, charakterystyczne dla regionu Morza Egejskiego. Do jej przygotowania potrzebujemy domowe ciasto fyllo, które w Grecji można kupić gotowe w sklepie, lub przygotować samodzielnie w domu.

Jego przygotowanie nie jest trudne, a przepis znajdziecie tutaj. Ciasto domowe nie jest tak cienkie,

Potrawy na 15 sierpnia

15 sierpnia to data nazywana w Grecji letnią Wielkanocą. Jest to święto Zaśnięcia NMP (gr. Κοίμηση της Θεοτόκου). Święto to poprzedzone jest dwutygodniowym postem, podczas którego nie spożywa się mięsa, rybę można jeść tylko 6 sierpnia, a oliwa dozwolona jest tylko w soboty i niedziele.

Post kończy się 15 sierpnia i wtedy rozpoczyna się mięsna uczta, no, chyba że dzień ten przypada w środę lub piątek, to wtedy jemy ryby. Dlatego na świątecznym stole nie może zabraknąć pieczonego,

Sałatka z bakłażana z serem Feta i papryką Florines

Sałatka z bakłażana, czyli melitzanosalata ma wiele wersji. Jedną z nich jest sałatka z bakłażana z jogurtem, inną wersją melitzanosalata z serem Feta i papryką Florines (gr. Μελιτζανοσαλάτα με τυρί και πιπεριά Φλωρίνης), którą przedstawiam poniżej.

Różni się ona od klasycznej melitzanosalaty dodatkami oraz co zrozumiałe, smakiem. Jest delikatna i łatwa do przygotowania. Jej składniki wystarczy wymieszać widelcem lub jeżeli ktoś woli bardziej

Marynowany melon

Marynowany melon to słodka marynata, którą smakiem można przyrównać do marynowanej dyni. Osobiście bardziej przypomina mi w smaku ogórki bez skórki marynowane w słodkiej, miodowej marynacie. Idealnie komponuje się z mięsami, zwłaszcza pieczonymi lub z grilla.

Marynowanego melona przygotowuję z powodzeniem od kilku lat. Jest z nim trochę zabawy, ale ja bardzo lubię takie słodko-ostre przetwory. Jeżeli lubicie marynaty i chcielibyście wypróbować coś

Domatokeftedes

Domatokeftedes (gr. Ντοματοκεφτέδες) to rodzaj kotlecików, czy też placuszków pomidorowych, które stanowią tradycyjne danie Morza Egejskiego. Wiele wysp, czy miejscowości ma swoją wersję tej smacznej przekąski, jednak najbardziej znana pochodzi chyba z Santorini.

Do potrawy potrzebujemy czerwone ścisłe, mięsiste i dojrzałe pomidory, które siekamy ręcznie! Bardzo ważne jest też użycie zieleniny, szczególnie mięty. Tradycyjnych domatokeftedes, mimo że

Słodycz na łyżeczce - z czereśni

Słodycz na łyżeczce, czyli gliko tou koutaliou (gr. Γλυκό του κουταλιού) to tradycyjne greckie słodycze przygotowywane z różnych owoców. Jednym ze smaczniejszych i na dodatek możliwych do wykonania w Polsce jest słodycz na łyżeczce z czereśni.

Ten słodkie, tradycyjne przetwory można podawać klasycznie na spodeczku do kawy i szklanki wody lub jako dodatek do jogurtu naturalnego, do lodów lub do ciast. Jeżeli masz ochotę na

Sałatka z gotowanych warzyw

Sałatka z gotowanej warzyw, a właściwie z gotowanej cukinii (gr. Βραστά κολοκυθάκια σαλάτα), to przepis z wyspy Paros. To łatwe do przygotowania danie towarzyszy zwykle mięsu lub rybom. Jak większość potraw w kuchni greckiej wykorzystuje świeże, sezonowe składniki, by cieszyć się lekkim, zdrowym posiłkiem.

Nie wymaga skomplikowanych składników, lecz jedynie kilku warzyw, prostych przypraw
i cudownej greckiej oliwy. Sałatka występuje jako dodatek, ale sama w sobie również jest smaczna