czwartek, 1 sierpnia 2019

Sałatka z gotowanych warzyw

Sałatka z gotowanej warzyw, a właściwie z gotowanej cukinii (gr. Βραστά κολοκυθάκια σαλάτα), to przepis z wyspy Paros. To łatwe do przygotowania danie towarzyszy zwykle mięsu lub rybom. Jak większość potraw w kuchni greckiej wykorzystuje świeże, sezonowe składniki, by cieszyć się lekkim, zdrowym posiłkiem.

sałatka z gotowanych warzyw

Nie wymaga skomplikowanych składników, lecz jedynie kilku warzyw, prostych przypraw
i cudownej greckiej oliwy. Sałatka występuje jako dodatek, ale sama w sobie również jest smaczna

i pożywna. To idealne letnie danie, które każdy zje ze smakiem.



Składniki:

  • 3 ziemniaki
  • 4 średnie cukinie
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • Kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 czerwona cebula
  • Suszone oregano
  • 1/3 filiżanki oliwy
  • 3 łyżki octu winnego
  • Kilka oliwek 1-2 łyżki kaparów
  • Sól

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do miski, w której będziemy przygotowywać sałatkę. Cukinie gotujemy w całości w osolonej wodzie, po czym osaczamy, kroimy w dużą kostkę lub grube plastry i dorzucamy do miski z ziemniakami. Następnie dodajemy pokrojone na ćwiartki jajka na twardo, przekrojone na połówki pomidorki, oliwki bez pestek oraz kapary.
W słoiku przygotowujemy sos z oliwy, octu winnego, suszonego oregano i soli. Po wymieszaniu wylewamy sos na sałatkę i podajemy.



Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza