Filety z kurczaka to mięso delikatne, o mało wyrazistym smaku, dlatego smak uzyskuje od przypraw, którymi jest doprawiane. Świetnie komponuje się z warzywami oraz z ryżem, makaronem, ziemniakami czy kaszami. Filety z kurczaka można smażyć, dusić, gotować, zapiekać i grillować. Każdy znajdzie swój sposób na przygotowanie tego kawałka mięsa.
Moją propozycją jest filet z kurczaka z pomidorkami koktajlowymi (gr. Φιλέτο κοτόπουλο με ντοματίνια), delikatne danie, które można podać jako danie obiadowe, ale również jako przystawkę
ze świeżym, pszennym pieczywem.
Składniki:
4 filety z piersi kurczaka (bez dodatków i kości)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 posiekana czerwona cebula
100 g pomidory koktajlowe pokrojone na środku
2 łyżki oliwy
125 ml białego wina
8 oliwek Kalamata pokrojonych w plastry
sól
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka kaparów
natka pietruszki do przybrania (opcjonalnie)
Filety z kurczaka solimy i posypujemy skrobią kukurydzianą. Następnie rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej filety z obu stron na rumiano. Gdy są już usmażone, wyciągamy je z patelni i odstawiamy na bok, a na oliwie ze smażenia smażymy posiekaną cebulę.
Gdy cebula będzie szklista, podlewamy ją winem i chwilę dusimy, aby alkohole odparował. Następnie na patelnię wrzucamy przekrojone na połówki pomidorki i smażymy chwilę, by zmiękły. Na koniec wrzucamy pokrojone w plasterki oliwki, sól i pieprz.
Wszystko delikatnie mieszamy, wkładamy do środka filety oraz kapary i pozostawiamy chwilę, by filety się zagrzały. Podajemy na ciepło np. z kaszą bulgur, posypane zieloną pietruszką.
Kali oreksi!
Moją propozycją jest filet z kurczaka z pomidorkami koktajlowymi (gr. Φιλέτο κοτόπουλο με ντοματίνια), delikatne danie, które można podać jako danie obiadowe, ale również jako przystawkę
ze świeżym, pszennym pieczywem.
Składniki:
4 filety z piersi kurczaka (bez dodatków i kości)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 posiekana czerwona cebula
100 g pomidory koktajlowe pokrojone na środku
2 łyżki oliwy
125 ml białego wina
8 oliwek Kalamata pokrojonych w plastry
sól
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka kaparów
natka pietruszki do przybrania (opcjonalnie)
Filety z kurczaka solimy i posypujemy skrobią kukurydzianą. Następnie rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej filety z obu stron na rumiano. Gdy są już usmażone, wyciągamy je z patelni i odstawiamy na bok, a na oliwie ze smażenia smażymy posiekaną cebulę.
Gdy cebula będzie szklista, podlewamy ją winem i chwilę dusimy, aby alkohole odparował. Następnie na patelnię wrzucamy przekrojone na połówki pomidorki i smażymy chwilę, by zmiękły. Na koniec wrzucamy pokrojone w plasterki oliwki, sól i pieprz.
Wszystko delikatnie mieszamy, wkładamy do środka filety oraz kapary i pozostawiamy chwilę, by filety się zagrzały. Podajemy na ciepło np. z kaszą bulgur, posypane zieloną pietruszką.
Kali oreksi!