czwartek, 17 października 2019

Juwetsi z filetem z kurczaka

Juwetsi (gr. Γιουβέτσι) to danie z mięsa, najczęściej wołowego, ale również z jagnięciny, koziny oraz z makaronu orzo, a wszystko zanurzone w aromatycznym, pomidorowym sosie. Jest to wersja tradycyjna tego dania, które różni się w poszczególnych regionach rodzajem mięsa lub makaronu.

juwetsi z filetem z kurczaka

Danie to jest sycące i bardzo smaczne, a przepis na juwetsi po rodyjsku możecie znaleźć mnie na stronie. Nie ukrywam, że jest to potrawa pracochłonna, dlatego dzisiaj na jej wersję prostszą
i szybszą, czyli juwetsi z filetem z kurczaka (gr. Γιουβέτσι με φιλέτο κοτόπουλου). Ta wersja jest ekspresowa, poza tym nie trzeba do niej włączać piekarnika, a wszystko przygotować w garnku, szybko i bezproblemowo.



Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 20 pomidorków koktajlowych
  • 60 ml białego wina
  • 60 ml oliwy
  • 100 ml soku pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól
  • Pieprz
  • 3 szklanki makaronu orzo
  • Zielona pietruszka

Na dużym ogniu rozgrzać oliwę i podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aż będzie szklista. Dodać posiekany czosnek oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Podsmażyć wszystko, a następnie wlać wino i odparować.




Do mięsa dodać pokrojone na pół pomidorki, sól, pieprz, trochę posiekanej zielonej pietruszki i przecieru pomidorowego, a wszystko zalać wodą lub jeszcze lepiej bulionem w ilości pół litra. 




Gotować przez 20 minut, po czym dodać makaron orzo, zamieszać i jeżeli potrzeba dolać trochę wody. Przykryć garnek pokrywką i na małym ogniu dogotować, przez kolejne 10 do 12 minut. Podajemy posypane zieleniną.




Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza