czwartek, 10 października 2019

Tonosalata, czyli sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem (gr. τονοσαλάτα) to popularna w Grecji sałatka. Nie ma jednego przepisu na tonosalatę, ale często miesza się w niej warzywa, a także strączki. Co do samego tuńczyka to również używa się tutaj zarówno świeżej ryby, jak i też ryby konserwowanej.

sałatka z tuńczykiem

Wartościowym dodatkiem, często spotykanym w greckich sałatkach są strączki. O ich wartości odżywczej nie trzeba nikogo przekonywać. Chętnych zapraszam do wpisu o roślinach strączkowych w Grecji. Dopełnieniem sałatki jest sos winegret na doskonałej greckiej oliwie. Sałatka jest prosta,

z łatwo dostępnych składników i nie jest czasochłonna. Dlatego gorąco ją polecam.


Składniki:
  • 1 sałata rzymska
  • 1 pęczek rukoli
  • 2-3 ogórki
  • 1 średnia marchewka
  • 200 g soczewicy
  • 200 g tuńczyka
  • Sól
  • Pieprz czarny

Składniki sosu:

  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól
  • ½ szklanki oliwy

Na początek gotujemy soczewicę, a gdy będzie miękka, ale nie rozpadająca się, wówczas ją odcedzamy i pozostawiamy do wystudzenia.
Myjemy sałatę i rukolę, suszymy i rozrywamy na kawałki. Ogórki obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do zieleniny. Marchew obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy do miski.
Na wierzch wrzucamy soczewicę, a na koniec tuńczyka. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz mieszamy.

 
 
 

Przygotowujemy sos. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą, dodać sok cytrynowy i musztardę, a na koniec miód i wszystko wymieszać. Następnie dolewać powoli oliwę, cały czas mieszając. Gotowym sosem polewamy sałatkę.

 

Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza