Świąteczny pieniek z ciasteczkami

Christugeniatikos kormos (gr. χρισουγεννιáτικος κορμóς), czyli świąteczny pieniek to ciasto przygotowywane na święta Bożego Narodzenia. Jest wiele przepisów na kormos, ja przytaczam dzisiaj taki, który wykonałyśmy wraz z córką, na tegoroczne święta. Przepis na niego znalazłyśmy w jej podręczniku do języka greckiego (jedno ze zdjęć, to rysunek z tejże książki).

Przepis podaję w wersji oryginalnej, obrazkowej oraz z tłumaczeniem. Ciasto wykonałyśmy według

Kurczak z suszonymi owocami i kasztanami

Szybki, łatwy i pyszny przepis na smażonego kurczaka, który z powodzeniem zagości na świątecznym, jak i tez na codziennym stole. U nas pojawił się w drugi dzień świąt Bożego Narodzenia, jako lekkie danie, utrzymane w klimacie świąt.

Do przygotowania tej potrawy użyliśmy suszonych i świeżych owoców, gotowanych kasztanów oraz

Melekouni – nie tylko od święta

Melekouni (gr. Μελεκούνι) należy do tradycyjnych wyrobów rodyjskich. Jej podstawowymi składnikami jest miód i nasiona sezamu. Jest niezwykle smaczna i zdrowa, dlatego warto przyglądnąć się jej bliżej, spróbować i odtworzyć. Dzisiaj daję wam ku temu okazję, podając przepis na te oryginalne słodycze.

Fourtalia, czyli tradycyjny omlet z wysp egejskich

Fourtalia lub froutalia (gr. φουρτάλια ή φρουτάλια) to rodzaj pożywnego omletu z wysp egejskich. Zwłaszcza dwie z nich, wyspa Andros i Tinos, szczycą się tym przysmakiem. Próbowałam odtworzyć oryginalny smak, jednak z uwagi na zastępstwo produktów, wyszło pewnie coś innego.

Fourtalia z wyspy Andros wykonana jest bowiem z użyciem specjalnej, lokalnej kiełbasy „louza”, z wędzonego mięsa wieprzowego. Na wyspie Tinos używa się tamtejszej, lokalnej kiełbasy i tak za każdym razem smak omleta jest inny. Dlatego ja również użyłam kiełbasy, która przyjechała do mnie