sobota, 15 lutego 2020

Placki z dyni i sera Mizithra

Placuszki, zwane pitarudia (gr. Πιταρούδια) są bardzo popularne na wyspie Rodos. To tradycyjna nazwa podawanych tutaj placków wykonanych z różnych warzyw, strączków, a nawet z mięsa. Najpopularniejsze wykonywane są z ciecierzycy oraz właśnie z dyni.

Placki z dyni i sera Mizithra

Odmian placków z dyni jest zresztą kilka, w zależności od wsi, z której pochodzi receptura. Dzisiejsza pochodzi ze wsi Siana, położonej w interiorze wyspy. Nieważne szczegóły, którymi różnią się placki z dyni, lecz ważne, by ją jeść, gdyż jest smaczna i zdrowa. Dynia zawiera karoten, wiele
witamin i składników mineralnych.

Placki z dyni i sera Mizithra (gr. Πιταρούδια με κολοκύθα και μυζήθρα) to ciekawa propozycja obiadowa, którą możemy uzupełnić o sałatkę lub gęsty, grecki jogurt. Ser Mizithra możecie zastąpić serem Feta, jednak wówczas warto ograniczyć ilość dodawanej soli. Jeżeli zaś lubicie placki, to zapraszam po więcej przepisów na stronę Greckie Smaki.

Składniki:

  • 600 g startej dyni
  • 1 duża cebula starta na tarce
  • 200 g sera Mizithra
  • ½ kubka mąki pszennej
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa do smażenia


Do dużej miski wkładamy wszystkie składniki: starte dynię, cebulę, ser, posiekaną miętę, jajko i przyprawy. Na koniec dosypujemy mąkę. Jej ilość zależy od soczystości dyni. Zwykle wystarcza połowa 200 ml kubka. Następnie wszystkie składniki dobrze mieszamy.





Na patelni rozgrzewamy oliwę, na którą kładziemy łyżka placuszki. Smażymy z dwóch stron na rumiano. Podajemy na ciepło z dodatkiem np. jogurtu.




Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza