poniedziałek, 9 marca 2020

Ryż z dynią zapiekany w piekarniku

Grecka kuchnia obfituje w dania wegetariańskie, a jednym z nich jest zaskakujący w wykonaniu, ale bardzo smaczny ryż z dynią w piekarniku (gr. Κολοκυθόρυζο στο φούρνο), danie popularne na Dodekanezie. Jego przygotowanie jest łatwe i nie zajmuje więcej niż półtorej godziny.

ryż zapiekany z dynią

Z poniższych składników przygotujecie danie dla sześciu osób, o normalnym apetycie.

Składniki:

  • Dynia (około 2 kg)
  • 1 duża cebula
  • 2 szklanki ryżu
  • 1 szklanka rodzynków
  • ½ szklanki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • trochę mąki
  • trochę cukru

Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, aż będzie miękka i szklista. Dodajemy suchy ryż i rodzynki, po czym smażymy przez 2-3 minuty. Potem dodajemy 600 ml ciepłej wody i gotujemy wszystko przez 5 minut na średnim ogniu. Pod koniec dodajemy sól, pieprz i dobrze mieszamy. Składniki przekładamy do naczynia do zapiekania.





Obieramy dynię ze skóry, nasion i włókien i kroimy w kostkę, po czym dodajemy do naczynia z ryżem. Całość posypujemy odrobiną mąki i cukru. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza, przez około 50 minut, aż ładnie przypiecze się od góry. Podajemy na ciepło.





Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza