niedziela, 26 kwietnia 2020

Fasolka w oliwie i czerwonym sosie

Fasolka w oliwie i czerwonym sosie (gr. Φασολάκια λαδερά κοκκινιστά) to odmiana klasycznej wersji tego dania, które wzbogaca się o dodatek sosu pomidorowego.

Fasolka w oliwie i czerwonym sosie

Jak wszystkie ladera jest tłuste i kaloryczne, ale bardzo smaczne. Jego sekretem jest to, że dusi się je bez użycia wody, jedynie w soku pomidorowym i oliwie. Przygotowanie tego jednogarnkowego
dania jest bardzo łatwe i szybkie. Przygotowania zajmują nie więcej niż kwadrans, a gotowanie mniej niż godzinę.


Składniki (dla 4 osób):
  • 1 kg oczyszczonej zielonej fasolki
  • 2 ziemniaki
  • 3 cukinie
  • ¾ szklanki oliwy
  • 1 duża posiekana cebula
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 1 kg startych pomidorów
  • Zielona pietruszka
  • Sól
  • Pieprz


Do przygotowania dania najlepiej użyć świeżej fasolki, którą wcześniej czyścimy, myjemy i osaczamy. Jeżeli strączki są za długie, to możemy je pokroić na mniejsze kawałki. Przygotowujemy też pozostałe składniki.


Następnie siekamy cebulę i przysmażamy ją na rozgrzanej oliwie w garnku, w którym będziemy przygotowywać potrawę. Smażymy na niewielkim ogniu, by nie spalić cebuli, lecz pozwolić jej się zeszklić. Po kilku minutach dodajemy posiekany czosnek, fasolkę, obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, pokrojone w plasterki cukinie i dokładnie mieszamy.





Na koniec dodajemy starte pomidory i przyprawy, po czym przykrywamy garnek.
Dusimy całość na wolnym ogniu przez około 40 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałą oliwę i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 5-10 minut.



Potrawę możemy zjeść na ciepło zaraz po przygotowaniu, ale możemy też przechowywać w lodówce do dwóch dni lub zamrozić.


Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza