Angourodomata (gr. Αγγουροντομάτα) to rodzaj lekkiej sałatki ze świeżych warzyw, która jest bardzo popularna w Grecji. Jak sama nazwa wskazuje, zawiera głównie ogórki i pomidory, a opcjonalnie może zawierać też dodatek cebuli i zielonej papryki. Zawsze podaje się ją posoloną oraz z oliwą z pierwszego tłoczenia. Opcjonalnie można dodać odrobinę octu, pieprzu i oregano.
Zasadniczo jest to prosta wersja wiejskiej sałatki z tą różnicą, że nie zawiera sera feta ani oliwek. Ta prosta, smaczna i lekka sałatka może towarzyszyć większości, jeśli nie wszystkim, potrawom.
Składniki:
Ogórka wyjątkowo obieramy i kroimy na grubsze półplasterki. Pomidory kroimy na kawałki i dodajemy do ogórków. Ja wcześniej parzę je wrzątkiem i pozbywam się skórki. Niektórzy usuwają wcześniej pestki z pomidorów, ja tego nie robię. Całość posypujemy solą, pieprzem i szczyptą oregano, a następnie polewamy najlepszą oliwą, z pierwszego tłoczenia. Podajemy z pieczywem, które możemy maczać w sosie z soku pomidorowego i oliwy.
Kali oreksi!
Zasadniczo jest to prosta wersja wiejskiej sałatki z tą różnicą, że nie zawiera sera feta ani oliwek. Ta prosta, smaczna i lekka sałatka może towarzyszyć większości, jeśli nie wszystkim, potrawom.
Składniki:
- 1 duży ogórek
- 2 średnie pomidorki
- 2 łyżki oliwy
- Sól
- Pieprz
- Suszone oregano
Ogórka wyjątkowo obieramy i kroimy na grubsze półplasterki. Pomidory kroimy na kawałki i dodajemy do ogórków. Ja wcześniej parzę je wrzątkiem i pozbywam się skórki. Niektórzy usuwają wcześniej pestki z pomidorów, ja tego nie robię. Całość posypujemy solą, pieprzem i szczyptą oregano, a następnie polewamy najlepszą oliwą, z pierwszego tłoczenia. Podajemy z pieczywem, które możemy maczać w sosie z soku pomidorowego i oliwy.
Kali oreksi!