wtorek, 28 lipca 2020

Proste pierożki serowe

Tiropitakia (gr. τυροπιτάκια) to rodzaj pieczonych pierożków z ciasta fyllo lub francuskiego, z nadzieniem serowym. Często tym serem jest Feta lub mieszanka różnych, lokalnych serów. Przybierają one różne kształty, w zależności od tego, jakie im nadamy. Mogą być podłużne, bułeczki, trójkąty, mieć kształt koperty lub być zwinięte w ślimaczki.

tiropitakia

U mnie są właśnie te ostatnie, bo są chyba najprostsze. Tiropitakia można zrobić przy okazji

czwartek, 23 lipca 2020

Ciasto z porami i kaszą bulgur

Ciasta, czyli pites (gr. πίτες) są w Grecji bardzo popularne. Nie bez powodu, gdyż mogą stanowić zarówno przekąskę, deser, jak i pełnowartościowy posiłek. Wszystko zależy od rodzaju nadzienia, którym przełożymy płaty ciasta. A ciasta mogą być różne od cienkiego jak papier fyllo przemysłowego, po grube, niekiedy wykonane z maki pełnoziarnistej fyllo domowe.

Ciasto z porami i kaszą bulgur

I to właśnie fyllo domowe, zwane tez horiatiki (gr. Χωριάτικο φύλλο) używane jest często do domowych ciast. Na mojej stronie znajdziecie przepis na domowe ciasto fyllo, które z łatwością przygotujecie samodzielnie w domu.

niedziela, 19 lipca 2020

Pieczone bakłażany

Lato to czas lekkich posiłków, nieobciążających zanadto układu pokarmowego. Dlatego tak świetnie sprawdzają się świeże sałatki, ale też warzywa gotowane, grillowane i pieczone.

pieczone bakłażany

Pieczone bakłażany (gr. Μελιτζάνες ψητές) to właśnie takie lekkie danie, które przygotujecie w niecałą godzinę. Podany z zimnym jogurtem, nie tylko świetnie się komponuje, ale stanowi również

piątek, 17 lipca 2020

Jakich napojów spróbować podczas pobytu w Grecji?

Grecja słynie ze swojej tradycyjnej kuchni, którą przybliżyłam wam już we wpisie, Kulinarna podróż po Grecji. Teraz przyszła pora na doskonałe greckie trunki, zarówno te znane, jak i mniej rozpoznawalne, tradycyjne napoje. Odwiedzając każdy zakątek Grecji, możecie spróbować lokalnych win, alkoholi i napojów bezalkoholowych, a nawet przywieźć niektóre z nich, jako pamiątkę.

napoje greckie na wycieczce z ITAKA


piątek, 10 lipca 2020

Makaron z sosem pomidorowym - smak lata!

Jeżeli nie chce się wam gotować, ale macie ochotę zjeść pożywny, smaczny i ciepły posiłek, to makaron z sosem pomidorowym (gr. Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας) będzie dobrym wyborem. Typowe letnie danie, przygotowywane w lecie w wielu greckich domach.

Makaron z sosem pomidorowym

Przygotowanie to zaledwie kilka minut, a gotowanie sosu, około 30-40. Jednak sos gotuje się sam,

wtorek, 7 lipca 2020

Pieczone ziemniaki z serem i bekonem

Ziemniaki zapiekane w piekarniku to dość popularna przekąska w Grecji. Zwykle wypełnienie stanowią różne rodzaje sera, kawałki bekonu lub szynki. Faszerowane i zapieczone w ten sposób ziemniaki podaje się z zimnym jogurtem i posypuje zieleniną.

Pieczone ziemniaki z serem i bekonem

Przygotowanie nie jest trudne ani bardzo pracochłonne. Jednak wymaga trochę czasu, potrzebnego głównie do zapieczenia. Poniższe składniki wystarczą na przygotowanie przekąski dla czterech osób

piątek, 3 lipca 2020

Sałatka z rukoli

Sałatka z rukoli z parmezanem (gr. Σαλάτα Ρόκα παρμετζάνα) to bardzo popularna sałatka, dostępna w wielu miejscach serwujących jedzenie. Jest ona zdrowa, ale też bardzo prosta i łatwa do wykonania, więc z powodzeniem przygotujecie ja samodzielnie w zaciszu własnej kuchni.

Sałatka z rukoli, parmezanu i suszonych pomidorów

Dodatkowo, jeśli chcemy, możemy dodać do sałatki grzanki wykonane z chleba tostowego i zrumienione na oliwie. Niektórzy do tej sałatki dodają nasiona granatu. Niestety, lato to nie jest