poniedziałek, 26 października 2020

Filety z kurczaka zapiekane w sosie

Filety z kurczaka zapiekane w sosie (gr. Φιλέτο κοτόπουλο στον φούρνο με σάλτσα) to danie, które poznałam jako jedne z pierwszych, pracując w hotelowej kuchni. Był rok 2008, a danie tak przypadło nam do gustu, że zostało z nami do dzisiaj. W międzyczasie trafiło na mojego pierwszego bloga, gdzie możecie zobaczyć go w wersji dla 6 osób.

filety z kurczaka zapiekane w sosie

Dzisiaj przypominam to danie w wersji dla 5 osób, lecz poza tym smak pozostał ten sam. Jeżeli więc gustujecie w delikatnych daniach z kurczaka, to ta potrawa na pewno przypadnie wam do gustu.


Składniki:

  • 5 filetów z kurczaka
  • 5 plasterków dowolnego żółtego sera
  • 5 plasterków szynki
  • 200 g boczku w kawałku
  • 1 cebula
  • 300 g świeżych pieczarek
  • 200 ml bulionu
  • 150 ml białego wina
  • 500 ml śmietany
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa


Filety z kurczaka myjemy, suszymy i nacinamy wzdłuż, tworząc kieszeń. Następnie każdy filet obsmażamy krótko z dwóch stron na oliwie i odkładamy na bok. Kiedy mięso przestygnie, składamy razem plasterek szynki i plasterek sera, po czym wkładamy do naciętej kieszeni.



Przygotowujemy sos. Na pozostałej z obsmażania mięsa oliwie podsmażamy cebulę razem z boczkiem. Następnie dolewamy wino i dusimy chwilę, aż płyn odparuje.
Następnie dorzucamy pieczarki, dolewamy bulion i chwilę dusimy. Na koniec wlewamy śmietanę, przyprawiamy do smaku i po doprowadzeniu do wrzenia odstawiamy sos.






Filety z kurczaka układamy w naczyniu do zapiekania i zalewamy przygotowanym sosem. Całość wsuwamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy przez 30 minut.
Serwujemy z dowolnymi dodatkami. Tym razem podałam z kaszą, polewając sosem.


Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza