niedziela, 8 listopada 2020

Makaron z serem na sposób grecki

To proste danie tradycyjnie przygotowuje się w wiosce Apolakia na wyspie Rodos. Wykorzystuje się do niego miejscowe składniki: makaron Matsi, o którym pisałam wcześniej, ser Mizithra oraz miejscową oliwę. Danie jest sycące i smaczne, idealne na chłodniejsze dni.

makaron z serem

Makaron z serem, czyli Tiromakarouna (gr. Τυρομακαρουνα) podajemy omaszczony jedynie cebulką podsmażoną na oliwie. Stanowi to pełne i pełnowartościowe danie. Jeżeli jednak nie chcecie jeść tego dania samodzielnie, to możecie go podać do pieczonych mięs, albo z miską sałaty.


Składniki dla 4 osób:

  • 500 g makaronu Matsi
  • 250 g sera Mizithra
  • 1 cebula
  • 100 ml oliwy
  • Sól
  • Pieprz



W przepisie użyłam makaronu Matsi, który jest tradycyjnym makaronem rodyjskim. Możecie go przygotować samodzielnie w domu, poszukać w sieci w sklepach z żywnością grecką lub ewentualnie użyć podobnego.
Makaron ten gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie i odcedzamy, po czym przekładamy do miski.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, na której smażymy drobno posiekaną cebulę. Gdy jest szklista, dodajemy ją do makaronu i całość mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku, ponownie mieszamy, a całość posypujemy rozdrobnionym serem Mizithra. Podajemy na ciepło.




Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza