czwartek, 31 grudnia 2020

Proste ciasto noworoczne

Przepisów na ciasto noworoczne Vasilopita (gr. Bασιλόπιτα) jest całkiem sporo. Niektóre przypominają ciasto ucierane, inne są jak drożdżowa chałka. W niektórych regionach Grecji Vasilopita jest wytrawna, a nie słodka i ma postać placka z mięsem lub porami.

ciasto noworoczne vasilopita

Jednak u nas w domu od lat przyjęło się, że jest to słodki wypiek. Corocznie jednak nieco inny, gdyż lubię wypróbowywać nowe przepisy. Tegoroczny pochodzi ze starego greckiego kalendarza, gdzie w grudniu znajduje się przepis na Vasilopitę z dodatkiem nasion i orzechów. O jej walorach smakowych

będę mogła powiedzieć coś więcej po nowym roku, a chętnych zapraszam do wypróbowania przepisu wraz ze mną. Dla mniej odważnych są na naszej stronie jeszcze trzy inne receptury na ciasto noworoczne.

Uwaga! Kubek, którego używam ma pojemność 240 ml.
 

Składniki:

  • 500 g maki samorosnącej
  • 1 kubek stopionego masła
  • 1 kubek cukru
  • 1 kubek soku pomarańczowego
  • Skórka z 1 pomarańczy sok i skórka z 1 cytryny
  • 25 ml koniaku
  • 1 wanilia (cukier waniliowy)
  • ½ kubka orzechów
  • ½ kubka sezamu
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków
  • szczypta gałki muszkatołowej


 
Przygotowujemy wszystkie składniki. Mąkę przesiewamy, cytryny i pomarańcze parzymy wrzątkiem, wyciskamy sok, topimy masło i gnieciemy orzechy.

 


Następnie ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. W soku pomarańczowym rozpuszczamy sodę i dodajemy do ubitego masła. Następnie dodajemy cukier waniliowy oraz po łyżce mąkę z proszkiem do pieczenia.

Na koniec dodajemy przyprawy i alkohol oraz sezam i orzechy. Już nie miksujemy, lecz mieszamy wszystko łyżką.


 
Masę przelewamy do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy, a do środka wsuwamy flouri, czyli pieniążek na szczęście. Potem wkładamy ciasto do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy około godziny.

Gotowe posypujemy cukrem pudrem lub polewamy dowolną polewą, albo ozdabiamy w inny, dowolny sposób.

W ten sposób szybko i prosto przygotowujesz ciasto, które jest wszystkim, co potrzebujesz, aby powitać nowy rok.

 

Καλή χρόνια!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza