Zakręcone tiropitakia (gr. Στριφτά τυροπιτάκια) to pyszne, smaczne bułeczki z ciasta fyllo z serowym nadzieniem. Łatwe do przygotowania, doskonałe na śniadanie, przekąskę lub do zabrania ze sobą do szkoły, lub pracy. Dla każdego, małego, młodego i starszego.
Można je jeść na ciepło, ale smakują też na zimno. Mają kształt ślimaka, co upodobnia je do bułek. Wykonane z mieszanki serów, mają doskonały smak i konsystencję. Zresztą, wypróbuj sama.
Składniki:
- 500 g sera Feta
- 300 g sera żółtego (mieszanka serów)
- 3 duże jajka
- 200 ml mleka
- 3 łyżki semolina
- 10 płatów ciasta fyllo
- oliwa
- Świeżo mielony czarny pieprz
- nasiona sezamu (opcjonalnie)
- czarnuszka (opcjonalnie)
Przygotowujemy wszystkie składniki. Odmierzamy ser Feta i kruszymy go do miski. Możemy też rozdrobnić go widelcem. Dodajemy straty na drobnej tarce ser żółty oraz kolejno 3 jajka, semolinę, mleko i czarny pieprz według uznania.
Na blacie rozkładamy arkusze ciasta fyllo. Każdy z nich smarujemy oliwą i nakładamy przygotowaną masę serową. Na jeden arkusz dwie, trzy łyżki i rozprowadzamy cienką warstwą. Następnie zwijamy w rulon, a rulon w ślimaka.
Tak przygotowane tiropitakia układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy z wierzchu oliwą. Opcjonalnie możemy posypać nasionami sezamu lub czarnuszki.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 45-50 minut. Gdy się zarumienią, wyciągamy je z pieca i pozwalamy im przestygnąć.
