poniedziałek, 22 lutego 2021

Hummus z zielonego groszku

Hummus to tradycyjnie pasta przygotowywana z ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej Tahini. Jednak hummus można przygotowywać również z innych roślin strączkowych. Doskonałym przykładem jest tutaj grecka fava, czyli pasta przygotowywana z groszku.

Hummus z zielonego groszku

Dzisiaj mam dla was hummus z groszku (gr. Χούμους από αρακά), doskonałą przekąskę na okres postu, ale też świetny dip do frytek, placków pita, czy tak jak u mnie do paluszków chlebowych.

Hummus z groszku jest zdrowy i bardzo łatwy do przygotowania. Poza tym nie wymaga dużo czasu. Wystarczy kwadrans, byś mógł cieszyć się tą doskonałą pastą z ziemistym smakiem Tahini i kwaskowatością cytryny.

Składniki:

  • 4 łyżki zielonego mrożonego groszku
  • 4 łyżki Tahini
  • Sok z 1 cytryny
  • ¼ filiżanki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki świeżej mięty
  • ½ łyżeczki kuminu
  • Sól


Gotujemy cztery filiżanki mrożonego groszku w osolonej wodzie przez 5 minut. Osączamy i zostawiamy do ostygnięcia. Do blendera wsypujemy groszek, 4 łyżki Tahini, sok z jednej cytryny, czosnek i przyprawy. Miksujemy, dolewając oliwy, aż pasta będzie gładka i osiągnie konsystencję dipu. Podajemy z pitą lub paluszkami chlebowymi.


Kali oreksi!




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz