piątek, 5 marca 2021

Grillowane filety z kurczaka z sosem ladolemono

Piersi z kurczaka najlepiej grillować ze skórą. Jednak gdy kupiliśmy gotowe filety bez skóry, to także możemy je położyć na grillu. Jednak aby nie wyschły i nie straciły smaku, warto je czymś posmarować. Może to być warstwa oleju lub marynaty.

 

grillowane piersi z kurczaka

Ponadto warto podłożyć pod mięso kawałek folii, by tłuszcz nie skapywał, lecz zatrzymywał się na mięsie. Kurczak powinien być grillowany w średniej temperaturze, gdzieś z boku grilla, a nie bezpośrednio nad ogniem.



Składniki solanki:

  • 1 ½ łyżki soli kuchennej
  • 50 g cukru
  • 1,5 litra wody



Filety bez skóry warto wcześniej przygotować. Przede wszystkim odcinamy polędwiczki, które możemy wykorzystać do innego dania. Następnie przygotowujemy solankę z 1 ½ łyżki soli, 50 g cukru i 1,5 litra wody. Cukier i sól wsypujemy do miski i wlewamy szklankę wrzątku. Dzięki temu szybko się rozpuszczą. Potem dolewamy zimną wodę i odstawiamy, aby przestygła. Do zimnej wkładamy filety z kurczaka i zostawiamy w niej pół godziny.



Składniki:

  • 1 kg piersi z kurczaka
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczka pieprzu
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • Sok z połowy cytryny
  • 50 ml oliwy


Sól, pieprz i oregano mieszamy ze sobą. Kurczaka wyciągamy z solanki, suszymy i oprószamy mieszanką przypraw. Przygotowujemy ladolemono, czyli sos z oliwy i soku cytrynowego, które ucieramy w malakserze, aż stanie się gęsty. 


Następnie układamy filety na kawałkach folii aluminiowej lub na aluminiowych tackach i smarujemy sosem. Kurczaka pieczemy na grillu po około 10 minut z każdej strony, podczas grillowania smarując sosem. Podajemy z kawałkami cytryny, z której wyciskamy na mięso sok oraz z chlebem, którymi można wytrzeć sos.


Kali oreksi!





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz