piątek, 9 kwietnia 2021

Ciasto z serem Feta i suszonymi pomidorami

Kilka lat temu wstecz przyniosłam współpracownikom w hotelu polski sernik po wiedeńsku. Z braku twarogu wykorzystałam grecki ser anthotiro. Jakie było moje zdziwienie, gdy zostało ono okrzyknięte słonym ciastem. W ramach rewanżu dostałam przepis na inne "słone" ciasto. Tym razem było ono rzeczywiście wytrawne i nie miało wiele wspólnego z ciastem. Przepis poniżej.

ciasto z Fetą i suszonymi pomidorami

Wytrawne ciasto z Fetą i suszonymi pomidorami (gr. Αλμυρό κέικ με φέτα και ξηρά ντομάτα) to świetna przekąska np. do piwa. Danie jest tanie i bardzo smaczne, przygotujecie go w pół godziny, a pieczenie nie zajmie zaś więcej niż 40 minut. Szybko, łatwo i bezproblemowo.

Oczywiście ważny jest rodzaj użytej do ciasta mąki. Ja użyłam mąki twardej z pszenicy durum. Można też użyć mąki pełnoziarnistej, która będzie potrzebowała nieco więcej wody, niż jasna maka pszenna.

Miejcie więc na uwadze, by ciasto, które wlejecie do formy, nie było płynne, ale też nie było zbyt zwarte. Jeżeli dodatkowo ubijecie jajka, to uzyskacie bardziej puszyste ciasto. Zamiast oleju możecie użyć roztopionego i przestudzonego masła. Nie używajcie oliwy, bo jest za ciężka. Z podanych składników wyszło mi 9 dużych porcji.

Składniki:

  • 280 g mąki chlebowej
  • 4 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 200 g sera Feta
  • 8 suszonych pomidorów
  • 2 cebule dymki
  • 200 ml mleka
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • Sól
  • Pieprz


Cebule dymki drobno siekamy. Suszone pomidory osączamy z oliwy i drobno kroimy. Fetę kroimy w kostkę.


W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i cukier. W drugiej misce mieszamy jajka, mleko i olej. Dodajemy Fetę, cebulkę i pomidory. 

Na koniec mąkę dodajemy do masy jajecznej i mieszamy. Całość wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką formy. 


Pieczemy w temperaturze 180 stopni i pieczemy około 40 minut. Upieczone ciasto przed pokrojeniem studzimy.

 
 

Kali oreksi!
 



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza