sobota, 17 kwietnia 2021

Świeży bób z serem Feta

Bardzo prosta i smaczna przekąska, którą przygotujecie w kwadrans. Potrzebne będą tak naprawdę dwa składniki i trochę dodatków. Najważniejszym jest świeży bób, po grecku κουκιά φρέσκα lub bób zielony κουκιά χλωρά oraz ser Feta. Smaku dodaje cytryna i czosnek oraz nieodłączna oliwa.

Świeży bób z serem Feta

Możecie też polać tylko oliwą i też będzie smacznie. To bardzo prosty sposób na podanie świeżego bobu w formie sałatki. Ilość bobu podana w składnikach dotyczy już bobu obranego ze strąków, ale przed gotowaniem. Jeżeli chcecie sałatkę urozmaicić, to możecie dodać świeżego, zielonego groszku.


Składniki na 2 porcje:

  • 500 g świeżego bobu
  • 100 g sera Feta
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
  • skórka z cytryny
  • Sól
  • Pieprz


Na początek musimy wyłuskać ziarna bobu ze strąków. Jeżeli dysponujecie bobem już obranym, to ten krok was nie dotyczy.

W garnku gotujemy osoloną wodę. Gdy zacznie się gotować, dodajemy bób i gotujemy 3 minuty. Powinien być miękki, ale nie powinien się rozgotować. Gdy jest miękki, wyciągamy go łyżka cedzakową do miski z zimną wodą, wówczas od razu przestygnie, zachowa kolor i będzie się ładniej obierać.

Obieramy go do miski, a później przygotowujemy sos, mieszając ze sobą sok ze skórką cytrynową, posiekaną zieloną pietruszkę, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i oliwę. Tak przygotowanym sosem polewamy bób i dodajemy pokruszony w rękach ser Feta. Wszystko delikatnie mieszamy i natychmiast podajemy.


Kali oreksi!





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza