środa, 19 maja 2021

Kurczak duszony ze szparagami i makaronem

Proste sezonowe danie z makaronem w roli głównej. Towarzysza mu zielone greckie szparagi z okolic Kozani oraz kawałki delikatnego kurczaka, a wszystko o lekko cytrynowym posmaku.

Kurczak duszony ze szparagami i makaronem

Jeżeli jesteś otwarty na nowości, to spróbuj kurczaka duszonego ze szparagami (gr. Κοτόπουλο γιουβέτσι με σπαράγγια). Jeżeli nie jadasz mięsa, wówczas kurczaka możesz zastąpić brokułem,

groszkiem lub innymi warzywami. Samo danie przygotowuje się szybko, łatwo i jest bardzo pożywne i smaczne. Jego zaleta jest też przygotowanie wszystkiego w jednym garnku, a właściwie to na patelni. Zainteresowani? To zapraszam po przepis.

Składniki:

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 250 g makaronu orzo
  • sok z 1 małej cytryny
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Kolendra
  • Kumin rzymski
  • Papryka ostra
  • Czosnek
  • Oregano



Filety z kurczaka myjemy i kroimy w dość dużą kostkę, o boku 3 cm. Szparagi myjemy, odłamujemy końcówki i dzielimy je na trzy części. 

 

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej kurczaka przez 5 minut. Podczas smażenia posypujemy go przyprawami. Następnie wyciągamy go na bok, a na pozostałym tłuszczu smażymy szparagi oraz makaron orzo, przez około 2 minuty.

 

Gdy są już otoczone przez tłustą otoczkę, wówczas dolewamy gorącą wodę w ilości 1 litra. Dodajemy kurczaka i dusimy wszystko przez 15 minut, regularnie mieszając. Następnie dodajemy sok z cytryny, delikatnie mieszamy i ściągamy potrawę z ognia.

 

Kali oreksi!



2 komentarze:

  1. Wszystko OK, tylko na trzecim zdjęciu od dołu, widać dużą ilość płynu (zupa?) a dwa zdjęcia niżej (ostatnie na dole) danie suche bez wody (sosu). Co się z nim stało? Chciałam zrobić, ale wystraszyłam się.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez obaw :) Wszystko się wchłonęło. Płynu zostało niewiele i znajduje się na dnie tej miseczki, większość została wchłonięta przez makaron.

      Usuń