Świetne letnie danie, które przygotowuje się szybko i łatwo. Poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze, a należy do grupy greckich dań domowych lub jak mówią Grecy το φαγητό της γιαγιάς, czyli jedzenie babci. I rzeczywiście ta potrawa pochodzi od babci, wprawdzie nie mojej, ale od babci sąsiadki.
Przygotowując je, wykorzystujemy warzywa sezonowe, jakie są dostępne i jakie lubimy. Oprócz tego kaszę bulgur, którą można beż problemu dostać też w Polsce oraz ser Feta, z którym też nie powinno być problemu. Kiełbasę można wykorzystać dowolną, cienką, wędzoną lub parzoną.