Ciasto z kurczakiem i jogurtem

Grecy przodują w wymyślaniu wytrawnych ciast. Najczęściej używają do nich cienkiego ciasta fyllo lub grubszego ciasta wiejskiego. Stosunkowo często używają ciasta kourou, czyli ciasta jogurtowego z oliwą. Ciasto to jest miękkie i plastyczne, gdy jest świeże, a po upieczeniu pozostaje kruche.

Tworzą z niego ciasteczka, ale niekiedy tez duże ciasta. Przykładem jednego z takich ciast jest to, które

Sałatka z soczewicą i arbuzem

Nietuzinkowa letnia sałatka z soczewicą i arbuzem (gr. Σαλάτα με φακές και καρπούζι) to propozycja dla wegetarian. Pożywna za sprawą soczewicy i orzeźwiająca dzięki arbuzowi.
 

Sałatki z arbuzem to pyszne, świeże i zdrowe opcja na lekki lunch lub kolację. Latem warto jeść arbuza, który jest bogaty w witaminę C, likopen i beta-karoten - substancje o silnym działaniu

Loukaniko saganaki

Dzisiaj przychodzę do was z tradycyjną przekąską, której możecie spróbować w wielu tawernach w całej Grecji. Loukaniko saganaki lub inaczej saganaki me loukaniko, (gr. Σαγανάκι με λουκάνικο χωριάτικο). Tradycyjnie podaje się ja do tsipouro, jednak można je też podać  na ciepło lub letnie, jako lekki posiłek ze świeżymi dodatkami i oczywiście z chlebem.

Saganaki wielu osobom kojarzy się tylko z serem i, mimo że Tiri saganaki jest najpopularniejszym rodzajem meze, to niejedynym. Saganaki jest bowiem nazwą patelni, na której się potrawę przygotowuje i w niej podaje. Może mieć ona różne rozmiary, chociaż zwykle jest niewielka.

Placki ze szpinakiem

Placki ze szpinakiem, czyli spanakokeftedes (gr. σπανακοκεφτέδες) to prosty sposób na wykorzystanie szpinaku. Oczywiście najlepiej użyć prawdziwego, świeżego i dorosłego szpinaku. Jednak przy plackach możemy pójść też na skróty i wykorzystać szpinak mrożony.

 

Oczywiście najlepiej przygotowywać dania z mrożonek, wtedy gdy nie dysponujemy świeżymi liśćmi. Dodatkiem do placków jest ser Feta, który dodatkowo je wzbogaca, nie tylko smakowo. Nie można też