sobota, 3 lipca 2021

Placki ze szpinakiem

Placki ze szpinakiem, czyli spanakokeftedes (gr. σπανακοκεφτέδες) to prosty sposób na wykorzystanie szpinaku. Oczywiście najlepiej użyć prawdziwego, świeżego i dorosłego szpinaku. Jednak przy plackach możemy pójść też na skróty i wykorzystać szpinak mrożony.

 

placki ze szpinakiem

Oczywiście najlepiej przygotowywać dania z mrożonek, wtedy gdy nie dysponujemy świeżymi liśćmi. Dodatkiem do placków jest ser Feta, który dodatkowo je wzbogaca, nie tylko smakowo. Nie można też

zapominać o innych zielonych dodatkach. Ja daję zieloną cebulkę i koperek, ale możecie dorzucić tam inne zielone warzywa.

Inny sposób przygotowania placków ze szpinakiem znajdziecie tutaj.



Składniki:

  • 1 kg świeżego szpinaku (liście)
  • 1 czerwona cebula
  • 3 zielone cebulki
  • ½ pęczka koperku
  • 100 ml oliwy
  • Sól
  • Pieprz
  • 100 g sera Feta
  • 3 kopiaste łyżki mąki
  • 1 jajko



Przygotowujemy warzywa. Szpinak myjemy, obrywamy liście, suszymy i siekamy. Cebulę i zieloną cebulkę siekamy, podobnie postępujemy z koperkiem.


Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną cebulkę, cebule i koperek. Chwilę dusimy w oliwie, po czym dodajemy szpinak. Przyprawiamy sola i pieprzem, a następnie odparowujemy szpinak. Tak przygotowany przekładamy do miski.

Do szpinaku dodajemy pokruszony ser Feta, jajko, a na końcu mąkę. Mieszamy, aż uzyskamy masę na placki.



Smażymy z dwóch stron na rozgrzanej oliwie. Podajemy z jogurtem.

 


Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz