poniedziałek, 29 listopada 2021

Ciasto z mięsem i porami, czyli prasokimadopita

Słowo ciasto kojarzy się nam polakom ze słodkimi wypiekami. Jednak w Grecji ciasto, czyli pita (gr. πίτα) oznacza po prostu wypiek, zarówno słodki, jak i wytrawny. Na dodatek nieważne z jakiego ciasta.

Ciasto z mięsem i porami, czyli prasokimadopita

Może to być ciasto fyllo, czyli listkowe, ciasto francuskie, a także ciasta wykonywane w domu. Ciasta te przekładane lub wypełniane farszami i zapiekane, stanowią przekąskę lub w połączeniu z dodatkami, pełnowartościowy posiłek.

czwartek, 25 listopada 2021

Sałatka z soczewicy z pomarańczą

Sałatki z warzyw strączkowych są bardzo popularne, a same strączki z powodzeniem zastępują białkowy dodatek. Takie sałatki są też sycące i bardzo pożywne. Idealne na chłodniejsze dni.

Sałatka z soczewicy z pomarańczą

Dzisiejsza sałatka z soczewicy z pomarańczą (gr. φακοσαλάτα με πορτοκάλι) to nie pierwsza sałatka soczewicowa, którą prezentuję. Chętnych odsyłam do wpisu o sałatce z soczewicy i arbuza oraz do bardziej wytrawnej sałatce tuńczykowej z dodatkiem soczewicy.

czwartek, 18 listopada 2021

Makaron orzo z kalafiorem i serem Feta

Kuchnia grecka wykorzystuje sezonowe warzywa do przygotowania prostych, ale sycących dań. Takim daniem jest też makaron orzo z kalafiorem i serem Feta (gr. Κριθαράκι με κουνουπίδι και φέτα). To pełnowartościowy, jarski posiłek, który przygotujecie w mniej niż pół godziny.

Makaron orzo z kalafiorem i serem Feta

Do jego przygotowania potrzebny jest drobny makaron, w oryginale kritharaki, czyli makaron orzo, przypominający ziarna ryżu. Ponadto średni kalafior i biały ser Ksinomizithra lub Feta. Możesz też

sobota, 13 listopada 2021

Sałatka z buraczkami i fasolką czarne oczko

Dzisiaj przychodzę do was z mniej klasyczną, za to autentyczną zimową sałatką. Taką, jak przygotowuje moja sąsiadka Maria. Sałatka jest prosta, pożywna i może być jedzona zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Sałatka z buraczkami i fasolką czarne oczko

Fasola czarne oczko (ang. Black-eyed pea) po grecku zwana mavromatika to wysokobiałkowa roślina polecana zwłaszcza dla wegetarian. W Grecji często zastępuje mięso i występuje w postaci sałatek,

poniedziałek, 8 listopada 2021

Wieprzowina z warzywami

Duszona wieprzowina z warzywami (gr. χοιρινό με λαχανικά) to idealne danie na chłodniejsze dni. Zwłaszcza gdy wzbogacimy ją o dodatek makaronu. W Grecji jest to kofto, czyli małe krótkie rureczki lub kritharaki, czyli makaron orzo, który z powodzeniem dostaniecie w Polsce. Ja dodałam nitki.

Wieprzowina z warzywami


Danie jest łatwe do wykonania i stosunkowo szybkie. Można go przygotować już w pół godziny, dzięki wcześniejszemu podsmażeniu mięsa. Najważniejsze, że jest to danie jednogarnkowe, a takie przecież lubimy najbardziej. Idealnie smakuje podane z sałatą oraz szklaneczką czerwonego wina. Wartość kaloryczna porcji to około 350 kcal, a przewidziana jest ona dla 4 osób.

piątek, 5 listopada 2021

Łatwe ciasteczka z kawałkami czekolady

Przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady (gr. Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας) dostałam od znajomej pani weterynarz. Poczęstowana, po prostu nie mogłam się oprzeć, by nie wysępić tego przepisu. Okazał się zresztą bardzo prosty do wykonania, a przy tym smaczny.

ciasteczka z kawałkami czekolady

Ciasteczka są maślane, miękkie i rozpływające się w ustach, a najlepszą ich rekomendacją jest to, że znikły, zanim zdążyły dobrze wystygnąć.