poniedziałek, 8 listopada 2021

Wieprzowina z warzywami

Duszona wieprzowina z warzywami (gr. χοιρινό με λαχανικά) to idealne danie na chłodniejsze dni. Zwłaszcza gdy wzbogacimy ją o dodatek makaronu. W Grecji jest to kofto, czyli małe krótkie rureczki lub kritharaki, czyli makaron orzo, który z powodzeniem dostaniecie w Polsce. Ja dodałam nitki.

Wieprzowina z warzywami


Danie jest łatwe do wykonania i stosunkowo szybkie. Można go przygotować już w pół godziny, dzięki wcześniejszemu podsmażeniu mięsa. Najważniejsze, że jest to danie jednogarnkowe, a takie przecież lubimy najbardziej. Idealnie smakuje podane z sałatą oraz szklaneczką czerwonego wina. Wartość kaloryczna porcji to około 350 kcal, a przewidziana jest ona dla 4 osób.


 

 Składniki:

  • 650 g wieprzowiny
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 300 g pieczarek
  • 400 ml bulionu
  • 1 puszka pomidorów
  • 150 g drobnego makaronu
  • 1 łyżeczka sproszkowanej papryki
  • 1 łyżka oliwy
  • Sól
  • Pieprz



Mięso kroimy w kostkę, cebulę siekamy, paprykę kroimy w paseczki, pieczarki w plasterki. W płaskim garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy mięso i smażymy je około 10 minut na złoty kolor.  Następnie zdejmujemy garnek i wyciągamy mięso na bok. W tym samym naczyniu smażymy posiekaną cebulę i pokrojona paprykę. Smażymy kilka minut, aż będą szkliste, po czym dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy 3-4 minuty. Całość posypujemy papryką i dolewamy bulion, odsączone pomidory z puszki, makaron i odłożone wcześniej mięso. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.  Posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy na ciepło. 

Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz