Halloumi nuggets

Halloumi nuggets (gr. χαλούμι nuggets) to smaczna przekąska. Kawałki sera w chrupiącej panierce, z miękkim środkiem, który można maczać w aromatycznych sosach: pomidorowym, paprykowym lub czosnkowym. Przygotowanie tej przekąski jest proste i szybkie, a na dodatek tanie.

Jeżeli więc szukacie oryginalnej przekąski w greckim stylu, która urozmaici np. sylwestrowy stół, to wypróbujcie poniższy przepis.

Kourabiedes kontra melomakarona

Za moment święta Bożego Narodzenia, na które wielu z nas czeka z utęsknieniem. Świąteczne drzewko lub ozdoby, prezenty i ta unikalna atmosfera. Nie można zapominać o potrawach i słodyczach bożonarodzeniowych, a w Grecji wśród tych ostatnich dominują melomakarona i kourabiedes. Ciasteczka, których zwolennicy toczą ciągły spór o to, które jest lepsze. A jak wy sadzicie?

 

Prosty przepis na kourabiedes

Podawałam wam już trzykrotnie przepis na kourabiedes. Jeden tradycyjny przepis, ale wymagający użycia ciężko dostępnych poza Grecją składników oraz dwa proste przepisy. Proste kourabiedes 1 i proste kourabiedes po raz drugi, na moim drugim blogu. Dzisiaj prosty przepis na greckich smakach.

Wykonanie z tego przepisu jest bardzo łatwe i nie wymaga ciężko dostępnych składników. Z podanych proporcji wyszło 122 ciasteczka, ale jeżeli nie chcecie uruchamiać ciastowego warsztatu, wówczas

Dolmadakia na 4 sposoby

Dolmadakia (gr. ντολμαδάκια) to malutkie gołąbeczki z liści winogron. Przygotowuje się je w Grecji przez cały rok, używając wiosną świeżych, młodych liści winogron. Natomiast poza sezonem używa się liści zamarynowanych w słoikach, w solance. Przepis na nie znajdziesz tutaj. Możesz go zapisać i wykorzystać w przyszłym roku, by przygotować swoje liście winorośli w zalewie.

Co do farszu do winogronowych gołąbków, to nie jest on taki oczywisty. Najczęściej spotykany jest po prostu ryż z zieleniną i niekiedy innymi dodatkami. Zdarzają się farsze ze strączkami, z mięsem, a nawet z rybą. Zainteresowana? To zapraszam do dalszego czytania.

Tradycyjny przepis na soczewicę z pszenicą

Zupa z soczewicy (gr. φακές σούπα) to już klasyka. Dzisiaj chcę wam przedstawić inny tradycyjny przepis na soczewicę. Bez pomidorów, za to z dodatkiem pszenicy, która jest częstym dodatkiem do zup, ale też do deserów. Jest to danie postne, a przy tym sycące, idealne na obecny czas.

Wracając do pszenicy, to jeżeli nie macie do niej dostępu, możecie zastąpić ją kaszą bulgur. Ważne,

Klopsiki warzywne

Warzywne klopsiki (gr. Κεφτεδάκια λαχανικών) to dobra alternatywa dla niejedzących mięsa. Najlepsze oczywiście będą latem, kiedy mamy bogactwo warzyw i możemy wśród nich wybierać. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż kwadrans, smażenie 10- 15 minut, a z podanych składników wychodzi sześć porcji, czyli 36 sztuk.

Jednak klopsiki te można przygotować niemal o każdej porze roku. Mam to szczęście, że mieszkam w Grecji, gdzie świeże warzywa dostępne są przez większość roku. Także bakłażany i cukinie, które