niedziela, 30 stycznia 2022

Tradycyjne greckie ciasto pomarańczowe, czyli portokalopita

Puszysty, wilgotny placek pachnący pomarańczami i cynamonem. Idealny w sezonie pomarańczowym, ale też na wiosnę z gałką waniliowych lodów. Jeden kawałek wystarczy, by się przesłodzić. Taka już specyfika greckich ciast syropiastych. Przepisów na portokalopitę jest wiele. Ja sama piekłam już z dwóch różnych, które znajdziecie u mnie na stronie. Ten jest już trzeci z kolei.

Tradycyjne greckie ciasto pomarańczowe, czyli portokalopita

Ciasto to nie zawiera maki, a w swym składzie ma ciasto fyllo. Muszą one zostać wcześniej pocięte i podsuszone, bo od tego zależy przygotowanie ciasta. Poza tym ciasto jest bardzo łatwe do

sobota, 22 stycznia 2022

Biftekia giemista, czyli nadziewane mielone

Wbrew pozorom biftekia giemista (gr. μπιφτέκια γεμιστά με μανιτάρια και πράσο) przygotowuje się szybko, bo w ok. pół godziny. Poza tym nie są one tak skomplikowane, jakby się to miało z początku wydawać. Na dodatek jest to danie tanie i z łatwo dostępnych składników. Same zalety i cuda.

Biftekia giemista, czyli nadziewane mielone

W sezonie letnim moglibyśmy przygotować je na grillu, a zimą musimy to zrobić pod grillem, oczywiście kuchenkowym. Jednak samo pieczenie zajmuje nie więcej niż 15- 20 minut, a przygotowanie jeszcze mniej. Na pewno warto spróbować, jako urozmaicenie diety.

piątek, 14 stycznia 2022

Makaron orzo z pieczarkami i fetą

Prosty przepis na pyszny i łatwy posiłek, czyli makaron orzo z fetą i pieczarkami (gr. Γιουβέτσι κατσαρόλας με φέτα και μανιτάρια). W przeciwieństwie do tradycyjnego giouvetsi nie zawiera mięsa, więc jest odpowiedni dla wegetarian. Przez to, że nie zawiera mięsa, przygotowuje się go dużo szybciej i nie ma potrzeby rozgrzewać piekarnika. Wystarczy garnek i duża patelnia lub dwa garnki.

Makaron orzo z pieczarkami i fetą

Można też zrobić to danie w jednym garnku od razu, traktując je jako jednogarnkowe. Wówczas należy do sosu wsypać suchy makaron i pilnować przez 20 minut, mieszając, żeby się nie przypalił. Nie polecam.

wtorek, 11 stycznia 2022

Pieczone klopsiki z ziemniakami w sosie pieczarkowym

Lubię szybkie obiady jednogarnkowe albo takie z piekarnika. Poniższe danie nie jest może najszybsze, ale, mimo że wydaje się skomplikowane, jest bardzo łatwe. Dokładnie jest to modyfikacja klasycznego dania na biftekia zapiekane z ziemniakami w piekarniku. Dokładnie klopsiki w sosie pieczarkowym zapiekane w piecu (gr. Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών στο φούρνο).

Pieczone klopsiki z ziemniakami w sosie pieczarkowym

Użyłam sosu pieczarkowego, bo tak zażyczyli sobie domownicy. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by obiad ten odpowiadał jeszcze bardziej greckim smakom. Wystarczy przygotować sos pomidorowy i użyć go zamiast pieczarkowego. Jednak proponuję wam spróbować też w tej formie. Przepyszne, gwarantuję.

piątek, 7 stycznia 2022

Klopsiki drobiowe z serem w sosie pomidorowym

Greckie klopsiki, czyli keftedakia zna już chyba każdy. Jednak oprócz wersji klasycznej spotkać można jej różne wersje, wciąż obracające się wśród greckich smaków. Takim daniem są właśnie klopsiki drobiowe z serem kefalotiri w sosie pomidorowym (gr. κεφτεδάκια κοτόπουλου με κεφαλοτύρι, κοκκινιστά). Przepis na to danie znalazłam w specjalnym numerze czasopisma „Γαστρονόμος”.

Klopsiki drobiowe z serem w sosie pomidorowym

To porządny, chociaż lekki posiłek, który możemy podać do frytek lub do ryżu. Idealnie sprawdzi się też jako ciepła przekąska z pieczywem. Przygotowuje się go szybko, a gotuje jeszcze szybciej.