piątek, 4 lutego 2022

Potrawka z ziemniaków z porami i oliwkami

Danie to należy do dań typu magerefta, czyli gotowanych. To tania, tradycyjna potrawka, którą można przygotować w godzinę. Ziemniaki z porami i oliwkami (gr. Πατάτες με πράσα και ελιές) to potrawa sycąca, rozgrzewająca i wegetariańska. Opcjonalnie można ja posypać serem Feta.

Potrawka z ziemniaków z porami i oliwkami

Przygotowanie jest proste i polega na przygotowaniu, rozdrobnieniu oraz wrzuceniu składników do garnka. Potem tylko wystarczy zaglądać, czy nic się nie przypala i cieszyć się smakiem ciepłego, domowego posiłku.

Składniki (dla 4 osób):

  • 3 duże pory
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 10 oliwek Kalamata
  • Pomidory krojone w zalewie
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • 2 liście laurowe
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Opcjonalnie ser Feta i zielenina do posypania

 

Przygotowujemy wszystkie składniki. Ziemniaki obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Oczyszczone pory kroimy na grubsze (1 – 1,5 cm kawałki). Zarówno białą, jak i zieloną część. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę siekamy. Z oliwek usuwamy pestki i kroimy je na kawałki.

W garnku rozgrzewamy oliwę, około 3-4 łyżek i smażymy na niej cebulę. Gdy jest szklista, wrzucamy pokrojone pory i smażymy dalej razem. Po kilku minutach dorzucamy marchewkę oraz ziemniaki.

Mieszamy wszystko razem i dodajemy pokrojone pomidory wraz z zalewą oraz przyprawy. Gałkę muszkatołową ścieramy bezpośrednio do garnka. Wrzucamy pokrojone oliwki, liście laurowe i dolewamy tyle wody, by przykryła warzywa.

Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy płomień i dusimy pod przykryciem przez kolejne 35-40 minut. Gdy ziemniaki są miękkie, wówczas potrawka jest gotowa. Podajemy na gorąco z kawałkiem sera Feta lub z pokruszonym po wierzchu. Opcjonalnie można posypać potrawę zieloną pietruszką.


Kali oreksi!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz