wtorek, 29 marca 2022

Makaron orzo ze szpinakiem i serem ksirimizithra

Dania z makaronem są najczęściej tanie, sycące oraz szybkie do przygotowania. Tak tez jest w przypadku tego dania. Makaron orzo ze szpinakiem i serem ksirimizithra (gr. Κριθαράκι με σπανάκι και ξηρή μυζήθρα) to smaczny i łatwy do wykonania posiłek. Na dodatek jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i potrzebny będzie tylko jeden garnek lub głęboka patelnia.

 

Makaron orzo ze szpinakiem i serem ksirimizithra

Makaron orzo to drobny makaron w kształcie ziarenek ryżu. Gotuje się szybko, bo około 12 minut. Szpinak o tej porze roku najlepiej kupować świeży. Ser ksirimizithra to słony biały ser, twardy i suchy. Nadaje się on idealnie do posypywania dań z makaronu. Więcej o rodzajach sera mizithra możecie poczytać we wpisie Mizithra niejedno ma imię.

Zdaję sobie sprawę, że w Polsce może być trudno dostać akurat ten ser, dlatego można go zastąpić innym twardym np. parmezanem lub jeżeli ktoś woli, serem Feta.



Składniki:

  • 300 g opakowanie makaronu orzo
  • 400 g świeżego szpinaku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g sera ksirimizithra (lub innego)
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • Sól
  • Pieprz



Na początek przygotowujemy składniki. Ser ścieramy na tarce z drobnymi oczkami. Cebule obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę oraz masło i wrzucamy posiekaną cebulę, oraz posiekany czosnek. Podsmażamy, aby była jedynie szklista, po czym dorzucamy szpinak, przyprawy, mieszamy i smażymy przez 2-3 minuty razem. Następnie dorzucamy odmierzony makaron i mieszamy z pozostałymi składnikami. Dolewamy 2 szklanki wody i dusimy pod przykryciem przez 10 minut. Po upływie tego czasu sprawdzamy, czy makaron „wciągnął” całą wodę i czy jest wystarczająco miękki. Na koniec posypujemy potrawę częścią tartego sera, mieszamy i nakładamy na talerze, gdzie każdy posypie taką ilością sera, jaka mu odpowiada.

Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz