piątek, 30 września 2022

Tarta z papryką, pomidorami i serem Feta

Obok ciasta Fyllo w Grecji często wykorzystuje się ciasto kourou. Jest to ciasto podobne do naszego ciasta kruchego, tylko że z dodatkiem jogurtu. Często dodaje się do niego odrobinę alkoholu lub octu. Jednak nadal jest to ciasto tłuszczowe, z dodatkiem masła, oleju lub oliwy.

Tarta z papryką, pomidorami i serem Feta

Dzięki tym dodatkom ciasto jest miękkie i elastyczne, co pozwala wykorzystywać go do przygotowania tart, ciast i drobnych wypieków słonych lub słodkich.

poniedziałek, 19 września 2022

Tarta figowa, z konfiturą z pomarańczy

Tarta figowa (gr. τάρτα σύκα) to smak lata. Owoce zanurzone w winno-pomarańczowym sosie na kruchym cieście, posypane okruchami orzechów włoskich. To nie tylko słodycz, letnie smaki, ale klasyka grecka w pełnym wydaniu. Możemy podawać solo, ale smaczna jest z dodatkiem lodów.

Tarta figowa, z konfiturą z pomarańczy

Wykonanie jest łatwe, jedynie nieco pracochłonne. Z podanych niżej proporcji wychodzi tarta o średnicy 24 cm.